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Für unseren gebratenen Reis mit Gemüse und Schweinefleisch nutzen Sie Basmatireis, dessen leicht erdiges Aroma wunderbar zu den anderen Zutaten passt. Übrigens ist das Gericht nicht nur in Thailand, sondern auch in vielen anderen asiatischen Landesküchen ein fester Bestandteil. Dort wird gebratener Reis sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Beilage zu anderen Speisen gereicht. In der chinesischen Küche ist beispielsweise gebratener Reis mit Hähnchen oder buntem Gemüse beliebt. Nasi Goreng heißt er in Indonesien sowie Malaysia und wird dort auch gern zum Frühstück gegessen. Das Wort "nasi" bedeutet "gekochter Reis", "goreng" ist das indonesische Wort für "gebraten". In Indien wird der Reis ebenfalls gern gebraten, wie in unserem Rezept für Biryani-Hähnchen. Die asiatischen Rezepte variieren, so können Sie beim Nasi Goreng zum Beispiel Fleisch oder Meeresfrüchte, aber auch Gemüse hinzufügen. Gewürzt wird gern mit Sojasauce und Sambal Oelek. Wird das Gericht mit Nudeln anstelle von Reis zubereitet, entsteht ein "Bami Goreng".
Beides in die Schüssel geben und verrühren. Gebratenen Reis mit der Sauce, gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garniert servieren. Entdecken Sie weitere Reisgerichte wie diese leckere Reispfanne oder spanische Paella-Rezepte! Lust auf Curry? Probieren Sie dieses Rezept für Thai-Curry aus! Weitere asiatische Rezepte: Asia-Pfanne, Ramen mit Riesengarnelen oder köstliche Gyoza - unsere japanischen Teigtaschen. Bevorzugen Sie Glasnudeln, kochen Sie einfach unsere Chinapfanne. Unternehmen Sie einen Ausflug in die indonesische Küche und probieren Sie unser Nasi Goreng aus. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Khao Phat: gebratener Reis mit Gemüse und Schweinefleisch Khao Phat, auch Khao Pad geschrieben, ist die thailändische Variante des gebratenen Reises. Geben Sie – wie in unserem Rezept – Schweinefleisch hinzu, heißt es "Khao Phat Mu", mit Hühnerfleisch wird das Gericht ein "Khao Phat Gai".
Tipp: Im Kühlschrank hält sich gebratener Reis nicht ewig. Bereits nach zwei Tagen sollten Sie vorsichtig sein. Statt ihn danach kalt zu essen, wärmen Sie das Gericht für den zweiten Genuss lieber intensiv durch.
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Reis abkühlen lassen. Wie Sie Reis optimal kochen, sehen Sie in unserem "Gewusst wie! "-Video. Reis kochen Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden. Knoblauch und fein würfeln. Frühlingszwiebel von Wurzeln befreien, waschen und in Ringe schneiden. Paprika, Zuckerschoten und Möhren waschen. Möhren schälen und würfeln. Paprika von Stiel und Kernen befreien und in dünne Streifen schneiden. Eier in einer kleinen Schüssel gut verquirlen. Öl in einem Wok erhitzen, Schweinefleisch und Knoblauch darin unter Rühren etwa 5 Minuten braten, bis das Fleisch gar ist. Die verquirlten Eier hinzufügen und unter ständigem Rühren stocken lassen. Reis, Fischsauce, Sojasauce, Zucker, Cayennepfeffer, Curry und Kurkuma dazugeben. Unter Rühren braten, bis der Reis heiß ist. Hitze reduzieren und Gemüse unterheben. Für die Sauce Fischsauce, Limettensaft und Honig in einer kleinen Schüssel verrühren. Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischoten längs halbieren, Stielansatz, Samen und Scheidewände entfernen, das Fruchtfleisch fein würfeln.