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Die häufigste Frage unsere Kunden im Beratungsgespräch ist, ob es besser ist einen Entsafter oder Mixer zu verwenden. Zunächst sind Entsafter und Mixer natürlich vollkommen unterschiedliche Küchengeräte. Der Vergleich Entsafter oder Mixer ist ungefähr so als würde man fragen, ob Joggen gesünder ist als Tennis spielen. Es sind beides Sportarten und natürlich profitiert man von jeglicher Bewegung. Mit einem Entsafter wird Saft gepresst, dabei wird der Trester (die Faserstoffe und das Fruchtfleisch) zum größten Teil vom Saft getrennt. Entsafter oder mixer für smoothies menu. Bei einem Mixer wird Obst je nach gewünschter Konsistenz mit etwas Wasser zu einem Smoothie verarbeitet, also einem eher dickflüssigen Getränk, welches die kompletten Obstbestandteile, wie Schale, Fruchtfleisch und auch Kerne, also alle Faserstoffe enthält. Beim Entsafter sollte es ein Gerät sein, welches langsam dreht, also keine Zentrifuge, die während des Saftpressens so wenig wie möglich an Sauerstoff einwirbelt und dabei die Mikornährstoffe wie Enzyme und hitzeempfindliche Vitamine schont.
Smoothies selbst machen Zwar gibt es Smoothies auch fertig zu kaufen, aber den richtigen gesunden Kick gibt ein solches Getränk immer dann, wenn es selbst gemacht wird. Dann hast du die volle Kontrolle über die Inhaltsstoffe und weißt wie frisch die einzelnen Zutaten bei der Zubereitung sind. Ein Smoothie ist ein Weichsaft Übrigens, smooth kommt aus dem englischen und bedeutet soviel wie geschmeidig, glatt oder auch weich. Damit lässt sich Smoothie auch mit Weichsaft oder Püreesaft übersetzen. Das zeigt recht deutlich, dass bei diesem Getränk mehr im Glas ist außer Saft. Wie stelle ich einen solchen gesunden Saft her? Smoothie Maker oder Entsafter? | Oft gestellte Fragen. Für einen Saft sollte es ein Entsafter oder für einfach Säfte aus Zitrusfrüchte eine Saftpresse sein. Natürlich gibt es inzwischen auch Smoothie Maker, aber für die meisten Zutaten bzw. Rezepte reicht zur Zubereitung ein leistungsfähiger Standmixer aus. Werden vor allem weiche Zutaten wie zum Beispiel Beeren oder auch Bananen verarbeitet, funktioniert das ganze sogar mit einem Stabmixer.
Sie lassen sich wirklich gut trinken und sind sehr leicht verdaulich, weil die Faserstoffe (Ballaststoffe) in Form des Tresters vom Saft getrennt wurden. Die Konsistenz ist für mich ganz klar ein Vorteil frisch gepresster Säfte. Ein Nachteil ist der mitunter recht hohe Zeitaufwand beim Herstellen von Säften im Vergleich zu Smoothies. Für das Pressen von einem Liter Saft mit einem schonend arbeitenden Entsafter muss ich ca. 10-15 Minuten rechnen. Smoothie Grundlagen | Entsafter. In dieser Zeit schneide ich das Obst und Gemüse klein, damit es in den Einfüllschacht der Saftpresse passt. Bei den meisten Entsafter Modellen muss dann mit einem Stopfer (Stössel) das Pressgut reingedrückt werden, damit je nach Saftpressen-Modell die Press-Schnecke, die Presswalzen oder das Schneidwerk das Obst und Gemüse verarbeiten kann. Dann werden von der Saftpresse die festen Stoffe vom Saft getrennt, aus einer Öffnung – gefiltert durch ein Sieb – läuft der Saft und aus der anderen Öffnung kommt der Trester (also Bestandteile vom Fruchtfleisch, Schale, Kernen, Kerngehäuse).
und der Smoothie Mixer? Beim Smoothie Mixer wird anders als beim Entsafter alles verarbeitet, wobei man in der Vorbereitung auch hier natürlich entfernt, was nicht gewünscht wird. Anders als beim Entsafter hat man meist etwas mehr Aufwand bei der Vorbereitung, da Obst und Gemüse besser in kleinen Stücken verarbeitet werden können. Dafür gibt es, da alles verwertet wird, kaum oder keinen Abfall, Smoothie Mixer sind damit in der Regel reinigungsfreundlicher. Man erhält allerdings keinen klaren Saft, d. h. Entsafter oder mixer für smoothies meaning. man muss oft zusätzliche Flüssigkeit wie Milch, Wasser oder anderes hinzufügen. Das Ergebnis aus dem Smoothie Mixer ist, da er mehr Bestandteile als ein Entsafter verarbeitet, ballaststoffreicher, womit ein stärkeres Sättigungsgefühl eintritt und auch die Verdauung erfolgt im Unterschied zum Saft langsamer. Zudem werden mehr Bestandteile verarbeitet, womit auch mehr Nährstoffe im Ergebnis enthalten sind. Für eine effiziente Verarbeitung der Zutaten, ob Gemüse oder Obst, wird aber ein leistungsstarker Motor benötigt, damit das Ergebnis auch angenehm fein püriert werden kann, entsprechend sind gute Mixer im Durchschnitt teurer.
Das heißt, dass man noch zusätzlich Wasser, Eiswürfel oder Milch hinzufügen muss um ein trinkbares Ergebnis zu bekommen. Das Ergebnis ist immer dickflüßiger als beim Entsafter. Die Zutaten müssen erst klein geschnitten werden, ansonsten kann es gerade bei billigeren Modellen passieren das die Messer die Zutaten nicht richtig greifen können. Vorteile Entsafter: Das Gemüse oder Obst muss nicht erst klein geschnitten werden, sondern passt meist als ganzes in den Entsafter Man braucht kein zusätzliches Wasser, das Ergebnis bleibt immer klar und saftig Man bekommt einen wirklichen Saft und findet keine Reststücke mehr im Glas Es entsteht 100% dünnflüssiger Saft Nachteile Entsafter: Es geht relativ viel von dem Gemüse oder Obst verloren Ein Entsafter ist aufwendiger zu reinigen Die Ballaststoffe gehen verloren Die Auswahl an Rezepten ist beschränkter als bei Smoothies Wozu dienen Ballaststoffe? Beim Smoothie bleiben im Gegensatz zu Säften die Ballaststoffe erhalten. Entsafter oder mixer für smoothies juices elixirs drinks. Ballaststoffe sind vor allem in Obst und Gemüse enthalten wodurch sich Smoothies besonders eignen um seinen Ballaststoffbedarf, der bei mindestens 30 Gramm liegt zu decken.