Kleine Sektflaschen Hochzeit
Im Westschweizer Kanton Fribourg kombiniert man den zart schmelzenden Vacherin mit dem Gruyère, der ein Hartkäse ist. Beide Sorten kommen jeweils zur Hälfte in den Topf, weshalb diese Variante auch moitié-moitié (frz. für halb-halb) genannt wird. In die Käsemasse kommt außerdem ein trockener Weißwein mit viel Säure, zudem Knoblauch, Pfeffer und eine Messerspitze Muskat. Wer es etwas süßer mag, fügt noch etwas Kirschbrand hinzu. Als Brot verwenden die meisten Schweizer Weißbrot, jedoch sollte es eine gute Kruste haben, weil sich die Stücke dann besser eintunken lassen und nicht im Topf zerfallen. Welcher ist der richtige Fonduetopf? Der originale Schweizer Fonduetopf nennt sich Caquelon. Laut "Alpenweit" sollte der aus emailliertem Gusseisen oder Keramik bestehen, weil hier eine gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet ist. Außerdem braucht man ein Stövchen für den Tisch, auf dem das Käsefondue warm gehalten wird. Schweizer Käsefondue selber machen, Rezept - WOMZ. Moderne Fonduetöpfe werden elektrisch aufgeheizt und warmgehalten. Welcher Wein passt zum Käsefondue?
Stahltöpfe hingegen werden schneller heiß, aber speichern die Wärme nicht solange. Jedoch haben sie den Vorteil, dass sie auch auf dem Herd vorgewärmt werden können, sofern man nicht auf die langsame Erhitzung mit Brennpaste oder Teelicht warten will. Dies ist mit einem Keramik-Topf nicht möglich und darüber hinaus sind diese Töpfe nicht spülmaschinenfest, im Gegensatz zu Edelstahl. Ein Käsefondue zubereiten – so wird es perfekt Zuerst wird mit einer aufgeschnittenen Knoblauchzehe der Boden des Topfes eingerieben. Dann wird trockener Weißwein hinzugegeben und auf dem Herd erwärmt. Im Anschluss geriebenen Käse hinzugeben und langsam im Wein schmelzen lassen. Dabei die Masse regelmäßig umrühren und das am besten mit einem Holzlöffel – sodass sich alle Klümpchen auflösen. Vor dem Servieren noch etwas Speise- oder Maisstärke hinzugeben, sofern die Konsistenz nicht optimal ist. Abgeschmeckt wird mit weißen Pfeffer, Muskat, Zitronensaft sowie einem Schuss Kirschwasser. Käsefondue – für ein beschauliches Zusammensein. Serviert wird das Käsefondue in einem Topf, der auf einem Rechaud in der Tischmitte gestellt wird.
Deswegen empfiehlt es sich, das Käsefondue im klassischen Caquelon zu machen. Ein spezielles Behältnis, das zumeist aus Keramik, Porzellan, Steingut oder Gusseisen hergestellt wird. Der große Vorteil hierbei ist, dass der Topf die Hitze nur sehr langsam weiterleitet und den Käse so langsam zum Schmelzen bringt. Preis nicht verfügbar zu Amazon Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten Neben dem Topf benötigt man nur noch ein Rechaud, welches den Topf auf dem Tisch warmhält. Die meisten Rechauds werden mit Brennspiritus, Gas, Teelichtern oder Brennpaste betrieben. Kaese fondue topf schweiz recipe. Neuere Modelle funktionieren manchmal auch mit Strom. Welches Rechaud du verwendest, bleibt ganz dir überlassen. Wer weder Caquelon noch Rechaud zu Hause hat und es auch nicht in einem normalen Topf kochen will, der sollte sich überlegen, ob ein Käsefondue Set nicht eine gute Investition wäre. Denn darin enthalten sind neben dem Topf und dem Rechaud auch Fonduegabeln. Alkoholfreies Käsefondue für Kinder Wenn Kinder mitessen sollen oder man generell keinen Alkohol in seinem Essen haben möchte, dann gibt es natürlich auch die Möglichkeit ein Käsefondue alkoholfrei zuzubereiten.