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Schnelle Remoulade selber machen - einfach und frisch Lohnt sich das Remoulade selber machen? Gerne wird Remoulade zu Krustentieren, Tafelspitz, Roastbeef oder kaltem Braten sowie allen Arten von Eiern gereicht. Zu Fischgerichten ist Remoulade ebenfalls eine kaum wegzudenkende Begleiterin. Im Fischbrötchen ist sie fast immer zu finden und manchmal dient sie auf dem Brot auch einfach als Ersatz für Butter oder Margarine. Kurzum: Remoulade ist äußerst vielseitig. Deshalb darf sie insbesondere im Norden des Landes in keinem Kühlschrank fehlen. Man kann sie in jedem Supermarkt oder Discounter in verschiedenen Größen und Arten finden. Noch besser ist aber Remoulade selber machen. Frischer geht es nicht, außerdem kann man bei den Zutaten ganz nach eigenen Vorstellungen variieren. Es gibt übrigens kein allgemeingültiges Basisrezept für Remoulade. Das hier genannte ist daher nur ein möglicher Vorschlag unter vielen Variationen. Zutaten zum Remoulade selber machen 2 Eier 1 TL Dijon-Senf 250 ml Sonnenblumenöl 1 TL Kapern 2 Cornichons ½ Bund Petersilie ½ Bund Schnittlauch ¼ Bund Kerbel ½ Abrieb der Schale einer Bio-Zitrone Salz Pfeffer, frisch aus der Mühle Nährwerte Schnelle Remoulade selber machen – einfach und frisch Anzahl Portionen: 6 Nährwerte Gesamt pro Portion Kalorien (kcal) 2462 410, 3 Kohlenhydrate (g) 11 1, 8 Eiweiß (g) 15 2, 5 Fett (g) 262 43, 7 Alle Angaben ohne Gewähr.
Wer es weniger fettig mag, für den ist die smarte Variante der Remoulade hervorragend geeignet. Für alle, die Remoulade mit Mayonnaise selber machen möchten, eignet sich eine Kombination aus Crème fraîche und Mayonnaise – dadurch wird die Sauce besonders cremig. Sie können Remoulade mit Kräutern Ihrer Wahl zubereiten und auch bei den übrigen Zutaten nach Belieben kreativ werden. Falls von der fertigen Remouladensauce noch etwas übrig bleiben sollte, lässt sie sich problemlos bis zu fünf Tage im Kühlschrank lagern.
Jetzt gibst Du unter stetigem Rühren (oder bei laufender Küchenmaschine / Pürierstab) insgesamt 130 ml Rapsöl in einem dünnen Strahl dazu. Dadurch entsteht eine cremige Mayonnaise. Vermenge die so entstandene Mayonnaise mit 100 g Joghurt. In der Zwischenzeit sollten auch die Eier hartgekocht sein. Schrecke sie mit kaltem Wasser ab und pelle sie. Dann werden die Eier ebenfalls fein gehackt. Nun gibst Du die gehackten Zwiebeln, Kräuter, Gurken, Kapern und Eier zu der Mayo-Basis. Verrühre alles miteinander und schmecke die Remoulade mit 2 TL Zucker, Salz und Pfeffer, einem Spritzer Weißweinessig und einem Spritzer Gurkenwasser aus dem Glas ab. Ich wünsche Dir einen guten Appetit! 😋 Notizen Die Remoulade schmeckt noch besser, wenn sie vor dem Servieren im Kühlschrank eine Stunde durchziehen kann. Wenn Du bestimmte Zutaten (beispielsweise Dill, Kapern oder gekochte Eier) nicht magst, kannst Du sie gerne weglassen. Nährwerte Kalorien: 392 kcal | Kohlenhydrate: 7 g | Eiweiß: 7 g | Fett: 38 g | gesättigte Fettsäuren: 4 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 10 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 22 g | Transfette: 1 g | Cholesterin: 167 mg | Natrium: 405 mg | Kalium: 212 mg | Ballaststoffe: 1 g | Zucker: 5 g | Vitamin A: 935 IU | Vitamin C: 12 mg | Calcium: 86 mg | Eisen: 1 mg WIE HAT ES DIR GESCHMECKT?
Schnelle Remoulade Zutaten Für 2 Portionen 1 Apfel (klein) 75 g Mayonnaise 100 Joghurt Gewürzgurken Zwiebel Salatgurke (entkernt) Tl Petersilie Salz Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Apfel auf der Kastenreibe bis zum Kern grob raspeln. Mit Mayonnaise und Joghurt mischen. Gewürzgurken, Zwiebel und Salatgurke fein würfeln und untermischen. Petersilie dazugeben, salzen und pfeffern. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Hier kommt wie gewohnt das Rezept in der Kurzform – ideal geeignet also zum Ausdrucken und Abheften. 😋 Remoulade / Remouladensauce Drucken Pinterest Bewerten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 5 Minuten Arbeitszeit: 15 Minuten Portionen: 4 Portionen Zutaten ▢ 4 Eier ▢ 1 TL Dijon-Senf ▢ 130 ml Rapsöl ▢ 100 g Joghurt ▢ 1 Zwiebel ▢ 2-3 Gewürzgurken alternativ 6 Cornichons ▢ 2 TL eingelegte Kapern ▢ ½ Bund frischer Dill ▢ ½ Bund frische Petersilie ▢ Salz und Pfeffer ▢ 2 TL Zucker ▢ 1 Spritzer Weißweinessig ▢ 1 Spritzer Gurkenwasser Zubereitung Zuerst werden 3 Eier hartgekocht. Das dauert rund 12 Minuten. In der Zwischenzeit kannst Du die Zwiebel, die Gewürzgurken, den Dill und die Petersilie fein hacken. Außerdem werden rund 2 TL Kapern fein gehackt – die Kapern kannst Du aber auch weglassen. Nun bereitest Du die Mayonnaise als Basis für die Remoulade zu. Dazu gibst Du 1 Ei (Zimmertemperatur) und 1 TL Dijon-Senf in eine Schüssel und vermengst alles mit dem Schneebesen. Alternativ geht das auch mit einer Küchenmaschine oder einen Pürierstab.
Klassischer Weise gehören Senf, Kapern, gehackte Sardellen, zerkleinerte saure Gürkchen und frischer Schnittlauch hinein, um eine Mayonnaise in eine echte Remoulade zu verwandeln. Ebenfalls beliebt ist es, Remoulade mit etwas klein gehacktem Ei und mit einigen Tröpfchen Anchoviessenz abzurunden. Inzwischen gibt es viele Abwandlungen der Remoulade, die alternative oder zusätzliche Zutaten einbauen. Jede Art von Kräutern ist möglich. Wollen Sie Ihrer Remoulade einmal einen asiatischen Touch geben, versuchen Sie zum Beispiel Koriander und Minze. Für eine besondere Frische in der Remoulade können Sie statt eingelegter Gurken auch Salatgurke verwenden. Verändern Sie Ihre Remoulade einfach passend zum jeweiligen Gericht ganz nach Ihrem Geschmack. Dänische Remoulade Eine besondere Variante der Remoulade ist die dänische Remoulade. Sie ist besonders fruchtig und wird mit Curry und Mixed Pickles angemacht. Sie wird gern zusammen mit Röstzwiebeln auf Hotdogs gegessen. Wozu passt Remoulade? Beliebte Kombination: Remoulade und Roastbeef © Matthias Haupt Remoulade ist beliebt zu Back- und Bratfisch und schmeckt ebenso gut zu einem saftigen Roastbeef oder Schweinebraten.
Remoulade ist eine klassische kalte Sauce auf Mayonnaise-Basis. Erfahren Sie hier, wie Remoulade gelingt und wozu sie besonders gut schmeckt. Außerdem verraten wir, was in dänische Remoulade gehört und haben viele leckere Remouladen-Rezepte für Sie. Remoulade: Rezepte Remoulade 35 Min. 250 kcal Mit Kräutern, Gewürzgurken und Kapern ein Traum zu kaltem Braten oder gekochten Eiern. Dazu passt Gebratenes Roastbeef. Attenzione, hier kommt ein römischer Evergreen um die Ecke! Zwischen zwei Toastscheiben stecken würzige Remoulade, Salat und Rettichkresse. Je nach Appetit und Jahreszeit serviert man Remoulade, Bratkartoffeln mit Speck und bunte Blattsalate zur säuerlichen Schinken-Eisbeinsülze. Remoulade: noch mehr Rezepte 24 Bilder Wie macht man Remoulade? Basis einer jeden Remoulade ist Mayonnaise Die Basis einer Remoulade ist eine einfache Mayonnaise. Sie wird also aus Eigelb, Pflanzenöl, Salz, Zucker und Essig sowie Zitronesaft hergestellt. Bei einer Remoulade bekommt diese Grundlage noch einige Zugaben.