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Wenn Sie jemals ein Gericht mit dem Wort 'Trüffel' entdeckt haben, ist Ihnen wahrscheinlich als nächstes der hohe Preis aufgefallen. Genau dort oben mit Kaviar sind Trüffel eines der teuersten Lebensmittel der Welt (nein, wir sprechen nicht über die der Schokoladensorte). Dies wirft die Frage auf: Warum? Was ist ein Trüffel? Obwohl sie oft als Pilze beschrieben werden, ist es eigentlich nicht so einfach. 'Trüffel sind nicht dasselbe wie Pilze, aber sie sind wie Pilze ein Pilz', sagt Ron Hsu, Executive Chef von Faule Betty in Atlanta. Warum sind Trüffel so teuer und selten? (Ernährung, Pflanzen, Lebensmittel). Stephen Parker, der Küchenchef bei Lot15 in New York City heißt es, dass ein Trüffel eine Art Pilz ist, der im Allgemeinen als eine Art Pilz angesehen werden kann, 'unter einer Definition, die jeden sporentragenden Fruchtkörper eines Pilzes als Pilz betrachtet'. Nach dieser Definition kann ein Trüffel als Pilz betrachtet werden, da er ein Fruchtkörper eines Pilzes ist. Wie wachsen Trüffel? Trüffel können nur unter ganz bestimmten Bedingungen wachsen, was ein Schlüsselfaktor für den hohen Preis ist.
Das geschieht indem eine Eichel vom Baum auf den Sporenbeutel fällt und ihn dadurch öffnet. Dann erst können sich die Sporen auf der Eichel verteilen. Während die Eichel mit der Zeit zu einem stattlichen Baum heranwächst, wachsen unterirdisch in den Wurzeln der jungen Eiche die neuen Trüffel. Und dann geht alles wieder von vorn los. Warum sind trüffel so teuer 2. Die Trüffel sind also eigentlich nichts anderes als Parasiten, die in den Wurzeln der Eichen leben. Ihr Vermehrungsprozess ist zugegebenermaßen sehr aufwendig und langsam. Hinzu kommt, dass die Bäume, unter denen sie am besten gedeihen, nur in einem bestimmten Klima wachsen. Ursprünglich ist das ein sehr begrenztes Gebiet in den Hochlagen Mitteleuropas. Das erklärt auf jeden Fall schon mal warum Trüffel so teuer sind, sie sind nämlich sehr selten. Um den komplizierten Weg, den die Natur vorgesehen hat, etwas abzukürzen, hat der Mensch sich natürlich ein paar Abkürzungen einfallen lassen. Statt unter langsam wachsenden Eichen gedeihen die Trüffel zum Beispiel auch unter Pinien oder anderen schneller wachsenden Bäumen.
In Soßen: nach Reinigung und Trocknen des frischen Trüffels, wie bereits im Vorstehenden gesagt, ist er zu reiben und in einem kleinen Topf mit extra-nativem Olivenöl oder Butter zu erwärmen. Eine vergleichsweise gute Methode ist das Einfrieren in Eiswürfelbehältern: gehobelt und mit Butter oder Olivenöl befüllt. Gute Mikrodosierungstrüffel sind die weniger starken Sorten Falls man mal keine frischen Trüffeln parat hat, kann man auch zu sämtlichen Trüffel Produkten greifen, welche von Trüffel-Öl und Trüffel-Butter bis zu Trüffel-Pesto reichen. Here is more information in regards to frische trüffel online kaufen check out our own site. Wieder im Dunkeln, etwa einer Schrankschublade, welche man mehrmals am Tag öffnet um zu lüften. Warum sind trüffel so teuer van. Im Backofen bei 50 °C Ober- und Unterhitze einen halben Tag trocknen. Trüffel-Erntezeit im Überblick. Von: Redaktion Buon Gusto 21. 01. 19 09:15 1 Kommentare (1) Wann gibt es Trüffel? Erfahren Sie mehr über die diversen Trüffelarten und über die Erntezeit (Saison) Mehr lesen.