Kleine Sektflaschen Hochzeit
normal (0) Mit Rehhackfleisch gefüllte Gurken für eine Auflaufform 10 Min. simpel 2, 67/5 (1) Gefüllte Gurken mit Schinkenmettwurst 20 Min. simpel 2, 67/5 (1) Gefüllte Paprikaschoten mit Hack, Gurken und Emmentaler, im Schnellkochtopf zubereitet Sehr gut als Vorspeise geeignet! 20 Min. normal 4, 17/5 (81) Gefüllte Gurke gefüllte und im Ofen überbacke Salatgurke mit einer einfachen Tomatensauce 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Gefüllte Gurken mit passender Soße Gefüllt mit Hackfleisch und mit Käse überbacken, mit frischer Gurkensoße 50 Min. normal 3, 5/5 (2) deftig, mit Hackfleisch 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Gefüllte Gurken wie bei Oma Hennie mit Hackfleisch und süß-saurer Soße 40 Min. normal 3, 25/5 (2) Gefüllte Gurken Schlangengurken mit Hackfleischfüllung 15 Min. simpel 3/5 (2) 15 Min. normal 2, 67/5 (1) Gefüllte Gurkenscheiben 20 Min. normal 3, 8/5 (3) Mit Naturreis eine sättigende Hauptmahlzeit 60 Min. normal 3/5 (2) schnell zubereitet!
Was kann man gegen die Bitterkeit der Gurken tun? Schmorgurken haben ein leicht bitteres Aroma, wenn man sie nicht richtig zubereitet. Die Bitterstoffe sitzen vor allem an den Enden und in der Schale. Schneiden Sie die Gurken-Enden vor dem Kochen daher großzügig ab und schälen sie sie mit einem Gemüseschäler. Auch die Kerne sollten Sie entfernen: Schaben Sie die Gurken am besten mit einem Teelöffel aus; dann bleibt nur das feste aromatische Fruchtfleisch übrig. Vegetarische Rezept-Varianten Schmorgurken mit Hackfleisch, Dill und Senfkörnern sind ein echter Klassiker der leichten Sommerküche. Sie haben keinen Appetit auf Fleisch? Dann lassen Sie das Hack einfach weg und servieren Sie die Schmorgurken zu gegrilltem oder gebratenem Fisch. Veganer und Vegetarier können das Hackfleisch durch Räuchertofu ersetzen oder die Schmorgurken mit Reis oder Kartoffeln servieren. Die kleinen dicken Gurken lassen sich übrigens auch ausgezeichnet im Ofen zubereiten und überbacken: Füllen Sie die Gurkenhälften mit dem angebratenen Hack und den Zwiebeln und streuen Sie etwas geriebenen Käse darüber.
Zubereitungsschritte 1. Gurken schälen, Enden abschneiden, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. 2. Semmel in Wasser einweichen. Die Kartoffeln schälen, wachen und fein reiben. 1 Zwiebel schälen, fein würfeln und in heißer Butter glasig schwitzen, beiseite stellen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel und Kartoffeln zufügen. Ausgedrückte Semmel mit Ei, Senf, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben und alles mit den Händen zu einem Teig verkneten. 3. Die Füllung jeweils in eine Gurkenhälfte geben. Die zweite Gurkenhälfte auf die gefüllte Hälfte setzen und die Gurken mit Küchengarn zusammenbinden. In einem Topf die Brühe aufkochen und die Gurken darin in ca. 15 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze garen. 4. Für die Sauce die zweite Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig schwitzen mit Mehl bestäuben, hell anschwitzen und nach und nach unter ständigem Rühren 350 ml von der heißen Brühe unter Rühren dazu gießen, mit Wein, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten Für 4 Portionen 3 El Salatcreme 150 g Vollmilchjoghurt 1 Meerrettich (aus dem Glas) Tl Zitronensaft Salz Pfeffer 2 edelsüßes Paprikapulver Zucker rote Paprikaschote Frühlingszwiebeln Nordseekrabbenfleisch Minigurken Zur Einkaufsliste Zubereitung Salatcreme mit Joghurt und Meerrettich glatt rühren und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und 1 Prise Zucker würzen. Paprika vierteln, entkernen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. Beides mit den Krabben unter die Sauce heben, evtl. nachwürzen. Die Gurken längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Auf eine Platte legen und mit dem Krabbensalat füllen. Dazu passt Baguette.
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