Kleine Sektflaschen Hochzeit
Die sogenannte Schwarzplent, wie Buchweizen im nördlichsten Teil Italiens genannt wird, ist dort eine typische Kulturpflanze und findet sich in vielen regionalen Gerichten wieder wie Buchweizeneintopf, Knödeln oder eben der bekannten Schwarzplententorte – eine einfache Buchweizentorte, die traditionell mit Preiselbeermarmelade gefüllt wird. Für unsere Version der Buchweizentorte haben wir ein kleines bisschen mit der Tradition gebrochen und das süße Stück mit Bio-Hagebutten-Konfitüre und einer Creme aus Ricotta, Sahne und Zitronenzesten verfeinert. Wie schon bei unseren Urkorn-Hefeknoten fiel unsere Konfitüren-Wahl auf Sorten der Firma Maintal. Das Unternehmen Maintal Konfitüren ist nicht nur seit mehr als 135 Jahren in Familienhand, sondern ist zudem als nachhaltiges, klimaneutrales Unternehmen zertifiziert. Seit dem Jahr 2000 gibt es viele Bio-Produkte im Sortiment. Füße hochlegen und genießen: Käsekuchen mit Mohn und Quitte - Rezepte Sammlung. Was uns besonders gefällt: Die bayerische Manufaktur stellt unter anderem Sorten her, die nicht (mehr) ganz alltäglich sind – wie Hagebutte, Schwarze Johannisbeere oder Quitte.
Nicht umsonst wurde sie früher als natürliches Duftmittel zur frischen Wäsche gelegt. Neben ihrem Duft überzeugt die Quitte mit ihren gesunden Nährstoffen. Vitamin C, Zink, Folsäure, Eisen, Kupfer, Gerb- und Schleimstoffe machen sie zum Superfood unter den heimischen Obstsorten. Auch heilende Kräfte werden der Frucht zugeschrieben. So sollen Quitten harntreibend, entzündungshemmend, cholesterinsenkend und magenstärkend wirken. Ein Hustensaft aus Quitten und Honig soll beispielsweise helfen, Halsentzündungen und Hustenreiz zu lindern. Ebenso sollen sie bei Verdauungsbeschwerden und Durchfall helfen. Quitten-Creme Fraiche-Kuchen saftig und lecker • Cucina Christina. Richtige Lagerung Wollen Sie die Quitte über einen längeren Zeitraum einlagern, sollten Sie achtgeben. Die Schale ist so empfindlich wie ein rohes Ei und bekommt leicht Druckstellen. Damit die Früchte nicht vorzeitig verderben, bewahren Sie sie am besten in einer mit Zeitung oder Holzwolle ausgelegten Kiste einlagig auf. Bei kühlen Temperaturen von 12 bis 15 Grad können sie monatelang gelagert und von der Ernte ab September bis ins nächste Jahr hinein verzehrt werden.
Wenn sie dabei zerfallen, ist das nicht weiter dramatisch. Den Backofen auf 170°C vorheizen. Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten. Den Teig für den Boden aus dem Kühlschrank holen und ausrollen, den Boden der Backform damit bedecken und einen kleinen Rand formen. Mehrfach einstechen und dann 10 Minuten vorbacken. Derweil die Käsekuchen-Masse anrühren: Dafür Quark, Crème fraîche, Eier, Süßmittel und Vanille glatt rühren. Sahne und Mehl unterheben. Kuchen mit quitte les. Auf dem vorgebackenen Boden nun die Mohnmasse verstreichen, die Quitten darauf verteilen und final die Käsekuchencreme darüber gießen. 45 Minuten in den Ofen schieben und goldbraun backen. Am besten bei geöffneter Ofentür abkühlen lassen. Keyword cheesecake, Herbst, Käsekuchen, Mohn, Quitten Denken Sie daran, dieses Rezept bei Pinterest für später zu speichern 🙂
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