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Beschreibung Dieser Igel ist zwar ausgesprochen unangenehm wenn man hineingetreten ist, jedoch auf dem Teller ein absolutes und außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Der Seeigel zählt zu den Stachelhäutern und ist demnach nicht im Süßwasser zu finden. Beim Seeigel gibt es weder einen Kopf, noch Vorne oder Hinten. An der Unterseite befindet sich ihr Mund, der aus einem Kauapparat mit 5 beweglichen Zähnen besteht. Der "Essbare Seeigel" ist in Norwegen der größte Vertreter der Familie. Sein Kugelskelett, welches mit einer roten / rosafarbener Epidermis überzogen ist, ist dicht mit gleich langen aber relativ kurzen Stacheln. Besagte Stacheln haben lilafarbene Spitzen und einen weissen Ansatz. Seeigel bewegen sich mit ihren Röhrenfüßchen und Stacheln fort. Die grosse Menge an Vitamin A beugt Ermüdungserscheinungen vor Mund hilft Stress abzubauen. Uni (Seeigel, Japan) auf Reis, in … – Bilder kaufen – 686072 ❘ StockFood. Seeigel sind Allesfresser und nagen am Algenbewuchs von Felsen, verzehren aber auch Würmer & Weichtiere. Sie werden roh oder in Salzwasser gekocht, als Vorspeise sehr geschätzt.