Kleine Sektflaschen Hochzeit
Ich stelle mir manchmal vor, wie Friedrich der Grosse, damals noch klein, an jenem 6. November 1730 in der Festung Küstrin aus dem Fenster seiner Zelle sah. Draussen stand sein jugendlicher Liebhaber, Hans Hermann von Katte, und wartete auf seine Enthauptung. Während der Verlesung des Todesurteils fiel Friedrich in Ohnmacht, der Exekution wohnte er daher nicht mehr bei. Dass von Katte überhaupt getötet wurde, verdankte er einzig und allein Friedrichs Vater, der auf dem preussischen Thron sass. Der König hatte die vom Gericht verhängte lebenslange Haft eigenhändig in ein Todesurteil umgewandelt, um dem undisziplinierten Sohn eine Lektion zu erteilen. Geschmacksache, Folge 14: Ein Kuchen zum Heulen. Dieser hatte sich erdreistet, mit seinem Geliebten aus dem Land zu fliehen, zumindest hatte er den Versuch gewagt. Weit kamen die beiden allerdings nicht. Und nun bezahlte Hans Hermann seine Unterstützung mit dem Tod. Von einer glücklichen Kindheit kann man im Falle Friedrichs definitiv nicht sprechen. Hätte ich als Teenager zuschauen müssen, wie man meinen Geliebten exekutiert, ich hätte wohl zehn Jahre später auch Schlesien überfallen.
Wenn Sie Mohngebäck mögen, sollten Sie dieses Rezept für Schlesischen Mohnkuchen ausprobieren. Er schmeckt auch warm sehr gut. Dieses Backrezept stammt aus Heft 7 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Kuchen & Torten finden Sie hier. Rezept für Schlesischen Mohnkuchen: Zubereitung und Zutaten Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen und verkneten. Anschließend den Teig mit den Händen zu einer Kugel formen. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unter- hitze vorheizen. Schlesischer Mohnkuchen - Spezialitäten-Haus Online-Shop. Den Boden der Springform fetten. Die Hälfte des Teiges auf dem Boden der Form ausrollen. Den Rest zu einer langen Wurst ausrollen und als Rand entlang der Springform andrücken (Höhe ca. 3 cm). Die Milch mit Butter im Topf zum Kochen bringen. Grieß mit Mohn mischen. Topf vom Herd nehmen und die Mischung aus Grieß und Mohn unter Rühren einstreuen und ausquellen lassen. Die Masse 10 Min. abkühlen lassen. Zucker, Vanillezucker, Quark, Eier, Mandeln, Rosinen und Rum (nach Belieben) unter die Mohnmasse rühren.
250 g Zucker, 2 EL Griess, 2–3 EL Honig, 100 g oder etwas mehr gehackte Mandeln, eine Handvoll oder überhaupt keine Rosinen, 2 Eier Für die Streusel: 60 g Zucker, 1 Päckli Vanillezucker, 200 g Mehl, 0, 5 TL Zimt, 125 g Butter Die Milch für den Teig leicht erwärmen, den Hefewürfel darin auflösen. Das halbe Kilo Mehl, die beiden Eier, den Zucker und die im Pfännchen flüssig gemachte Butter zusammen mit der Milch zu einem Teig verarbeiten. An einem warmen Ort zugedeckt eine Stunde aufgehen lassen. Derweil die Mohnmasse vorbereiten: den gemahlenen oder nicht gemahlenen Mohn, die flüssig gemachte Butter, den Zucker (mit etwas weniger anfangen, später abschmecken), Griess, Honig, Mandeln, die verwendeten oder weggelassenen Rosinen im Wasserbad kochend unter Rühren eins werden lassen. Die heisse Masse etwas auskühlen lassen, dann beide Eier einrühren. Ein Backblech mit hohen Rändern gut einbuttern. Hefeteig auswallen und aufs Blech geben, danach Mohnmasse hübsch drauf verteilen. Für die Streusel die Butter verflüssigen und in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten kneten, dann über die Mohnmasse verteilen.
Die Birne waschen, schälen und vierteln. Entkernen, raspeln und ebenfalls unterrühren. Die Masse in die Form geben und glatt streichen. Auf dem Rost in den Backofen schieben und bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 60 Min. backen. Anschließend in der Form auf dem Rost abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen etwas Puderzucker darüber- streuen. Der Mohnkuchen schmeckt auch leicht warm.
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