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Achtung: Samosas sind etwas aufwendig zuzubereiten. 5 – Braai mit Boerewors, Pap und Sous "Braai" ist die typische südafrikanische Bezeichnung für das Wort "Grillen" und genauso typisch wie das Wort an sich, ist auch das Grillen selbst. Diese Art des Kochens kann auf eine sehr lange Tradition zurückblicken und ist Männersache!. Und das Tolle daran: Man braucht nichts weiter als Fleisch, Holz, noch mehr Fleisch, einen Grill und vielleicht noch ein bisschen Fleisch. Samosa rezept afrikanisch in europe. Beim südafrikanischen Braai dürfen auch keinesfalls "Boerewors" - gewürzte Bratwurst, "pap en sous" - Brei aus Maismehl und eine selbst gemachte Soße (oftmals Chakalaka - Tomaten und Zwiebelsoße) und Salate fehlen. Also worauf wartet ihr noch. Let's braai! Wichtig: Wer zu einem Braai eingeladen wird, sollte vorher essen, da es Stunden dauern kann, bis das Fleisch endlich auf dem Teller landet. Hierzulande grillt man nämlich nicht mit Kohle, sondern lässt das Holz herunterbrennen und grillt darauf. 6 – Südafrikanisches Koeksister und Vetkoek Du magst Donuts?
Erst nachdem die 15 glänzenden Taschen vor mir lagen und ich mir durch eine Ölwolke den Weg durch die Wohnung zu meinem Setting bahnte, realisierte ich es. Uffff. Gut, dass der Mann auf Geschäftsreise war, denn beim Betreten der Wohnung hätte er bestimmt gedacht, dass er sich im Stockwerk verirrt hat. Samosa rezept afrikanisch at home. Ich lüftete, nahm mein teueres Chanel Parfum zur Hand, schrubbte alles von vorne bis hinten ab, aber der Geruch fand es super bei uns und wollte nicht gehen. Glaubt mir, ich war so verzweifelt, dass ich zwischen meinen vergeblichen Versuchen immer wieder ein Samosa verdrücken musste! Dank dem Internet fand ich dann den Tipp, einfach Essig in einen Topf zu füllen und ihn dann aufzukochen. Dann riecht es zwar in der ganzen Bude nach Essig, aber der Frittiergeruch ist zumindest weg. Abgesehen von meiner Frittier (Grenz-) Erfahrung, die Ihr bestimmt viel professioneller und strukturierter als ich durchführen würdet, kann ich Euch die Samosa wärmstens ans Herz legen. Ich habe zweierlei Füllungen hierfür zubereitet: eine mit Hackfleisch und die zweite mit einem Kartoffel-Erbsen-Paprika-Mix.
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