Kleine Sektflaschen Hochzeit
Hoch die Hände: wer von euch ist noch Team Muffin und kann bei zart-buttrigen Streuseln einfach nicht widerstehen? Ihr fühlt euch angesprochen? Dann müsst ihr meine saftigen Himbeer Streusel Muffins unbedingt probieren! (Und wenn nicht, dann werden euch diese Muffins eines Besseren belehren – garantiert! ) Ich bin ja ein absoluter Muffinfan. Schon seit meiner frühestens Kindheit an hab' ich den Miniküchlein nicht widerstehen können. Unser erstes reines Backbuch, das wir zu Hause hatten, war dann auch ein dünnes Büchlein in Quartformat, in denen es Unmengen an leckeren Rezepten gab. Himbeer Muffins mit Streusel Rezepte - kochbar.de. Meine Favoriten dabei waren immer die mit Streuseln drauf. Keine Ahnung warum, aber irgendwie machen Streusel alles besser (was bestimmt nichts mit den Mengen an zusätzlichem Zucker und Butter zu tun hat). Dabei werden Muffins ja öfters etwas stiefmütterlich behandelt. Sie sind quasi so etwas wie die Sandwichkinder der Bäckerei. Egal wie gut sie schmecken, egal wie viel Mühe sie sich geben – sie bekommen nie die ganze Aufmerksamkeit, die ihnen eigentlich zusteht.
4. Die Muffins schmecken auch prima mit einer Beerenmischung aus der Tiefkühltruhe. Im Sommer können Sie natürlich auch frische Himbeeren und Rote oder Schwarze Johannisbeeren nehmen. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 310 kcal 5 g Eiweiß 15 g Fett 37 g Kohlenhydrate
Zutaten Für 17 Stücke 375 g Mehl 2. 5 Tl Backpulver 115 Rohrzucker 150 Himbeeren (frisch oder TK) 2 Eier 250 ml Milch 125 Butter + Butter zum Auspinseln der Muffinform 50 30 Butter (eiskalt) El Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Ofen auf 210 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Butter zerlassen und abkühlen lassen. Die Muffinförmchen mit etwas flüssiger Butter auspinseln. Das Mehl in eine Schüssel sieben, das Backpulver, den Zucker und die Himbeeren (gefrorene Himbeeren nicht auftauen) hinzufügen und vermischen. Die Milch mit den Eiern verquirlen. Himbeer muffins mit streusel bread. In die Mehl-Zucker-Himbeeren-Mischung eine Mulde drücken und die Eiermilch sowie die zerlassene Butter hineingeben. Rasch alles vermischenen, dabei nicht zu lange rühren, denn der Teig sollte noch etwas krümelig sein. In den Muffinförmchen verteilen. Aus dem Mehl, dem Zucker und der eiskalten Butter mit den Fingerspitzen Streusel herstellen und diese auf den Muffins verteilen. Die Muffins ca. 20 Minuten im Ofen backen, danach ein paar Minuten in den Förmchen auskühlen, später auf einem Kuchgitter erkalten lassen.
Oh ja! Ich wünsche euch dabei ganz viel Vergnügen und genießt eure Glücksgefühle. Am besten allein. Und die Muffins am besten auch allein. Naja gut, allein essen macht dick. Also teilt sie meinetwegen: zwei für mich, eins für dich – ihr wisst schon. Hier kommt euer Glücksrezept für die Himbeer-Streusel-Muffins: Zutaten für 12 Stück Für den Teig 100 g Butter (Raumtemperatur) 100 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 200 g Mehl 1 TL Backpulver 2 Schuss Milch 300 g Himbeeren 12 Muffinförmchen aus Papier Für die Streusel 100 g Mehl 60 g Butter (Raumtemperatur) 40 g Zucker 1 Vanilleschote (Mark, ausgekratzt) 1/2 Päckchen Vanillezucker Zubereitung Butter, Zucker, Vanillezucker und die Eier in eine Schüssel geben und mit den Rührhaken des Handrührgeräts cremig rühren. Dann das Mehl und das Backpulver (vorher vermischen) nach und nach hinzugeben und unterrühren. Zum Schluss Milch portionsweise hinzugeben bis der Teig zäh vom Löffel reißt. Muffins (Himbeer-Streusel) - Rezept mit Bild - kochbar.de. Dann ist er richtig. Die Himbeeren waschen und trockentupfen, anschließend in etwas Mehl wälzen, damit sie später beim Backen nicht versinken.
Das Backrohr auf 200° vorheizen (Heißluft 180°). Entweder die Muffinsform mit Butter und Mehl vorbereiten oder die Papierbackformen einlegen. Die gefrorenen Himbeeren etwas antauen lassen. Mehl, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Backpulver in einer Rührschüssel vermischen. Die Butter in Stückchen in einer zweiten Schüssel zusammen mit dem Ei und dem Sauerrahm cremig verrühren. Die feuchten Zutaten mit den trockenen vermischen und alles kurz (!! ) mit dem Rührgerät verrühren. Die Himbeeren (dürfen ruhig noch gefroren sein) unter den Teig heben. 1-2 EL Teig in jede Muffinsvertiefungen setzen. Für die Streusel die Butter schmelzen lassen, Mehl und Zucker in eine Schüssel geben, die zerlassene Butter darüber gießen und alles mit den Knethaken vom Mixer zu Streuseln vermengen (oder einfach mit den Fingern durchkneten und -bröseln). Himbeer muffins mit streusel muffin. Streusel auf dem Teig verteilen. Ca. 25 Minuten lang backen, bis die Streusel goldgelb sind.
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