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Frohe Ostern… Rhabarberkuchen – vegan und zuckerfrei Veröffentlicht am 19. April 2014 in Allgemein, essen Die perfekte Osternascherei: Rhabarberkuchen, lecker, vegan und zuckerfrei Es ist Ostern und zu Ostern gehört auch gutes Essen. Darum hab ich gestern schon mal angefangen zu backen und hatte den Luxus schon mal ein wenig sehr essbares Kuchenglück naschen zu können. Rhabarberkuchen mag ich schon ganz lange und dieser hier ist besonders, denn er ist voller guter Dinge wie Vollkornmehl und außerdem ist er ohne Zucker (na gut, bis auf die Deko). Und wie jeder guter Rhabarberkuchen schmeckt er frisch und süß, nach Frühling und guter Laune. Veganer rhabarberkuchen ohne zucker zu. Bereit zum Nachbacken, oder? Ihr braucht: 250 gr. Dinkel-Vollkornmehl 125 ml Sojamilch 125 ml gutes Pflanzenöl 125 ml Ahornsirup 80 ml. Agavendicksaft 1 gute Prise Salz 3 schöne Stangen Rhabarber 2 gehäufte TL Weinstein-Backpulver das Mark einer Vanilleschote (ausgekratzt und reingebröselt) etwas Öl um die Brownieform zu fetten So geht es: Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen Alle trockenen Zutaten vermischen Alle flüssigen ebenfalls mit einem Rührgerät schön durchrühren Rhabarber waschen, putzen, in Scheiben schneiden Unter den Teig heben Form fetten und Teig einfüllen Auf die mittlere Schiene in den Backofen – 45 Minuten backen Vor dem rausnehmen prüfen, ob der Teig schon gut ist (Holzstäbchen reinpieksen – noch Teig dran?
Gleichzeitig ist unser Rezept für veganen Rhabarberkuchen nicht nur eine Variante, um etwas Leckeres ohne tierische Produkte zu backen. Sie können die säuerlich-herben Stile ebenso gut als Garnitur einer Tarte oder für Muffins verwenden. Inspirationen liefern Ihnen unsere Rhabarberkuchen-Rezepte. Veganer Rhabarberkuchen – das Gemüse richtig verarbeiten Die beste Zeit, unseren Rhabarberkuchen als vegane Variante mit Streuseln zu backen, ist zwischen April und Ende Juni. Dann hat das Gemüse – bei den Stängeln handelt es sich streng genommen nicht um Obst – in Deutschland Saison. Die beste Balance aus Säure und fruchtiger Note wird übrigens dem sogenannten Himbeer-Rhabarber nachgesagt. Noch dazu tragen seine Stängel ein besonders intensives Rot, was auch der Optik für unseren veganen Rhabarberkuchen zugutekommt. Rhabarberkuchen mit Baiser – leckeres veganes Rezept - PETA Deutschland e.V.. Welche Variante Sie auch nutzen: Schälen sollten Sie das Knöterichgewächs immer. Nach dem Kauf haben Sie rund drei Tage Zeit, den Rhabarber zu verarbeiten. So lang hält sich das Gemüse im Gemüsefach Ihres Kühlschranks, sofern Sie es in ein feuchtes Tuch gewickelt haben.
Anschließend aus der Form lösen und optional mit etwas Puderzucker bestäubt servieren. Lass es dir schmecken! Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Vegane Rezepte Nach oben
Wenn du nicht auf Zucker verzichtest, kannst du natürlich die Aprikosen durch andere Zuckeralternativen wie Kokosblütenzucker ersetzen. Kann ich den Kuchen auch glutenfrei zubereiten? Wenn du kein Gluten verträgst, kannst du zum einen getrost das Gluten Pulver weglassen und das Vollkornmehl kannst du auch mit einer glutenfreien Mehlmischung, die zum Backen geeignet ist, austauschen. Wie groß sollte die Backform sein? Dieses Rhabarberkuchen-Rezept ist für eine Backform mit einem Durchmesser von 26-28 cm berechnet. Veganer rhabarberkuchen ohne zucker bakery. Wenn du eine kleinere Form möchtest, musst du entsprechend die Zutaten reduzieren. Du kannst auch einen Gugelhupf verwenden, wenn du möchtest. Aufbewahrung Du kannst den Kuchen für ein paar Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Oder du frierst die Reste ein und taust sie einen Abend vorher auf. So hast du immer ein paar Stücke selbstgebackenen Kuchen zur Hand. Mehr vegane Kuchenrezepte Brownies Schneewittchenkuchen Mandarinen Quark Sahne Brombeer Mohn Streusel Donauwelle Pin für Später!
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