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Das heißt, dass jemand, der einen Handwerksberuf erlernen will, einen Berufsausbildungsvertrag mit einem Handwerksunternehmen abschließt. Der Hauptteil der Ausbildung findet also im Handwerksbetrieb statt. Diese handwerkliche Ausbildung wird durch die Überbetriebliche Lehrunterweisung (ÜLU) ergänzt. Zusätzlich haben die Auszubildenden eine Berufsschule zu besuchen. Der Unterricht in der Berufsschule umfasst fachtheoretische, mathematische und allgemeinbildende Fächer. Er kann als Blockunterricht oder an ein bis zwei Tagen pro Woche stattfinden. In der unterrichtsfreien Zeit (allgemeine Schulferien) sind die Auszubildenden fünf Tage pro Woche im Ausbildungsbetrieb. Die meisten Berufsschulen verfügen über eine Lehrbäckerei oder ein Labor. Die Auszubildenden besuchen stets die am Standort des Ausbildungsbetriebes zugewiesene Berufsschule. Dresden Leipzig Chemnitz Ernst-Benary-Schule Staatliche Berufsbildende Schule 5 Langer Graben 82, 99092 Erfurt Telefon 0361 220250 Fax 0361 2202511 Zwickau Görlitz Aus Mehl mach Brot!