Kleine Sektflaschen Hochzeit
Für dich entstehen dadurch keine Mehrkosten. Saftiger Rüblikuchen mit Mandeln und Frischkäse-Frosting Für den Rüblikuchen 300 g Möhren 150 g Butter 175 g Zucker 1 TL Vanille-Extrakt 6 Eier 2 TL Amaretto 325 g Mehl 1 Pck Backpulver 200 g gemahlene Mandeln (optimal ist ohne Haut) etwa 100 g Aprikosenmarmelade zum Bestreichen Für das Frischkäse-Frosting mit weißer Schokolade 250 g Frischkäse 50 g weiche Butter 125 g weiße Schokolade 50 – 75 g Puderzucker (nach Geschmack) 2 EL Zitronensaft + abgeriebene Schale einer halben Zitrone Karottenkuchen zubereiten Reibe die Möhren fein und stelle sie beiseite. Rüblikuchen mit zitronen frischkäse topping youtube. Als nächstes rührst du die Butter mit dem Zucker und dem Vanille-Extrakt sowie einer Prise Salz weißcremig, bis sich der Zucker gelöst hat. Das kann durchaus 5 – 10 Minuten dauern. Sobald Butter und Zucker weißcremig sind, gibst du die Eier einzeln hinzu: Rühre pro Ei ca. 30 Sekunden, bis die Mischung sehr cremig ist. Mische das Mehl mit dem Backpulver und den Mandeln und rühre diese Mischung kurz unter die Butter-Masse.
Den Backofen auf 170-180°C Ober-/Unterhitze (150-160°C Heißluft/ Umluft) vorheizen. Haselnüsse in der Küchenmaschine/ Foodprozessor/ Moulinette mahlen oder fein hacken. Danach beiseite stellen. Karotten fein raspeln und beiseite stellen. Butter, Zucker und Salz cremig aufschlagen. Anschließend nach und nach die Eier unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit Nüssen, Karotten, Zimt und Vanilleextrakt sowie Zitronenschale kurz aber gründlich unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und für ca. 60 Minuten backen. Unbedingt die Stäbchenprobe machen, da jeder Ofen etwas anders bäckt. Nach dem Backen für etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen und danach aus der Form stürzen. Wenn der Rüblikuchen vollständig abgekühlt ist, kann er dekoriert werden. Frosting Frischkäse/ Mascarpone, Zitronensaft, Puderzucker und Vanilleextrakt sowie ggf. Frischkäse-topping Rezepte | Chefkoch. Zitronenschale glatt rühren. Das Frosting mit der Streichpalette oben auf den Kuchen oder ringsherum auftragen. Nach Wunsch mit Karotten und gehackten Pistazien dekorieren.
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Dadurch schmeckt der Kuchen ebenfalls etwas frühlingshafter. Das fein-säuerliche Aroma von Frischkäse (verfeinert mit Zitrone und weißer Schokolade) passt ganz hervorragend zu dem Rüblikuchen als Basis. Wenn ihr möchtet, könnt ihr es natürlich weglassen und den Kuchen einfach pur essen. Vielleicht noch ein Wort zur Dekoration dieses Karottenkuchens: Ihr könnt ihn für Ostern ganz schlicht verzieren, wie ich es getan habe. Rüblikuchen mit zitronen frischkäse topping 2. Dafür habe ich einfach eine kleine Karotte durch den Spiralschneider gedreht und die "Locken" auf den Kuchen gelegt. Fertig! Ihr könnt aber auch eine aufwändigere Deko nutzen, zum Beispiel eine oben schon erwähnte Hasenhintern-Torte machen. Wenn ihr wissen wollt, wie das geht, zeige ich euch am nächsten Montag ein kleines How To! Also schaut nochmal vorbei, wenn ihr eine kreative Ostertorte zaubern möchtet 🙂 Nun gibt es aber erstmal die "sündige" Variante des Rüblikuchens! Diese Produkte habe ich für das heutige Rezept verwendet* *Die Amazon-Links sind sogenannte Affiliate-Links: Das heißt, ich bekomme eine kleine Provision, wenn du darüber etwas bestellst.
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