Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Genau das Richtige in der Herbstzeit- eine schmackhafte Kürbissuppe, hier mit Orangensaft und Ingwer verfeinert. Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten für zwei Portionen 1 Hokkaido 2 Möhren 300 ml Orangensaft 1-2 Liter Gemüsebrühe 1 Stück Ingwer (daumengroß) 200 g Sahne (oder vegane Sahne) Olivenöl Salz/Pfeffer Kürbiskernöl Zubereitung Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen, dann grob würfeln. Möhren klein schneiden und Ingwer fein würfeln. Möhren und Ingwer in etwas Olivenöl kurz anbraten, dann mit dem Orangensaft ablöschen und die Kürbiswürfel zugeben. Nach und nach Brühe angießen und den Kürbis weich kochen. Kürbissuppe mit ingwer und orangensaft. Mit einem Pürierstab pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Sahne hinzugeben. Sollte die Suppe zu dick sein, weitere Brühe zugeben. Suppe anrichten und mit etwas Kürbiskernöl beträufeln. Sie haben dieses Rezept ausprobiert? Wie ist Ihre Bewertung?
Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Die Kürbissuppe nach Belieben fein oder grob pürieren. Orangensaft und Creme fraiche dazugeben und alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geröstete Kichererbsen vorsichtig auf die Suppe geben und mit der Blattpetersilie bestreuen und gleich servieren.