Kleine Sektflaschen Hochzeit
Vorwort: 1. Ich habe dieses Rezept im Internet gefunden und ausprobiert, weil ich den Unterschied zu meinem bisher gemachten Eiskaffee feststellen wollte. Es stimmt, was ich dort über die Zubereitung, Wirkung und Geschmack gelesen habe. Wenn man einfach nur gekochten Kaffee kühl stellt, schmeckt er irgendwann nur abgestanden, bitter und hat nicht den typischen Eiskaffee-Geschmack, wie man ihn aus der Eisdiele kennt. Das ist bei der folgenden Zubereitung nicht der Fall, und ich kann sie wärmstens weiter nächste Sommer kommt bestimmt... :-) Zubereitung: 2. Der Cold Brew Coffee wird nun ausschließlich mit kaltem (! ) Wasser angesetzt, d. h. man gibt den fein gemahlenen Kaffee in ein hohes, verschließbares Gefäß und gießt ihn mit dem Wasser auf. Gut umrühren, verschließen und für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank. 3. Vor dem Filtern rührt man das Kaffee-Gemisch noch einmal kräftig um, denn der Kaffee hat sich unten abgesetzt. Danach legt man ein großes, feines Sieb mit einem dichten Leinentuch aus und gießt den Kaffee durch.
Stand: 29. 04. 2022 | Lesedauer: 3 Minuten Der kalt gebrühte Kaffee ist wie für heiße Sommertage gemacht Quelle: Getty Images/skaman306 Sie möchten kalt gebrauten Kaffee selber machen? Hier erfahren Sie, wie es geht, was Sie für das erfrischende Sommergetränk benötigen - und in welcher Kombination es besonders gut schmeckt. F ür viele ist es der Sommer-Drink schlechthin: Cold Brew, also kalt gebrühter Kaffee, gilt als magenschonend, ist besonders aromatisch und schmeckt oft fruchtiger, da durch die spezielle Zubereitung weniger Bitterstoffe in das Getränk gelangen. Viele genießen ihn daher pur und ungesüßt, aber auch gemixt mit Milch oder Säften schmeckt das Getränk gut. Ein weiterer Vorteil: Der Kaffee hält sich länger und kann – sofern er im Kühlschrank aufbewahrt wird – auch noch mehrere Tage später genossen werden. Die Zubereitung ist einfach: Mahlen Sie 100 Gramm frischen Kaffee (oder verwenden Sie ein bereits gemahlenes Kaffeepulver Ihrer Wahl) und rühren Sie es in einen Liter Wasser ein.
Mehr als nur kalter Kaffee: Cold Brew Coffee ist das Trend-Getränk für heiße Sommertage und eine tolle Alternative zum altbekannten Eiskaffee. Zudem ist er deutlich magenfreundlicher als herkömmlicher Filterkaffee. Cold Brew Coffee ist im Sommer die beste Erfrischung, Foto: House of Food / Bauer Food KG Inhalt Was ist Cold Brew Coffee? Cold Brew Coffee - die Zutaten für ca. 1 Liter Cold Brew Coffee - Schritt für Schritt Wie lange ist Cold Brew Coffee haltbar? Welcher Kaffee ist für Cold Brew Coffee geeignet? Die besten Getränke mit kaltem Kaffee Was ist Cold Brew Coffee? Bei Cold Brew Coffee handelt es sich, wie der Name vermuten lässt, um kalten Kaffee. Dieser entsteht durch das Aufbrühen mit kaltem statt heißem Wasser. So lösen sich mehr Aromen aber weniger unerwünschte Bestandteile. So enthält Cold Brew Coffee 70% weniger Säuren und Bitterstoffe und ist besonders magenfreundlich. Geschmacklich wird er tendenziell als milder und fruchtiger wahrgenommen, als die heiß aufgebrühte Filterkaffee -Variante.
Cold Brew ist das Trendgetränk in diesem Jahr. Und mal ehrlich: Eiskaffee im Sommer, was gibt es Besseres?!? Neu ist der kalte Kaffee Trend allerdings nicht so richtig. Die Japaner und die Amerikaner wissen schon seit Jahren, das Cold Brew Coffee super lecker schmeckt. Mein Rezept habe ich aus Japan mitbegracht. Wie ihr Cold Brew selber macht, verrate ich euch hier. Cold Brew ist kalt aufgesetzter Kaffee. Nicht zu verwechseln mit Iced Brew. Jetzt fragt ihr euch zurecht, wo denn der Unterschied ist. Cold Brew wird mit kaltem Wasser aufgesetzt und darf dann mindestens 8-12 Stunden durchziehen. Nach dem Filtern habt ihr einen tollen, sehr konzentrierten Kaffee, mit wenig Bitterstoffen. Er hat weniger Säure und ist so magenschonender als normaler Kaffee. Außerdem hält er sich problemlos ein bis zwei Wochen im Kühlschrank. Iced Brew wird wie normaler Filterkaffee aufgebrüht, aber direkt auf eine mit Eiswürfeln gefüllte Kanne. So kühlt er direkt ab und hat dann auch weniger Bitterstoffe als normal gebrühter Kaffee.
Mit 100 Gramm hergestellt, kann der Cold Brew Coffee auch pur oder auf Eis getrunken werden. So lässt sich Cold Brew Coffee zubereiten: Kaffeebohnen etwas gröber als sonst mahlen. Dafür ist nicht zwangsläufig eine Kaffeemühle mit verstellbarem Mahlgrad notwendig, ein handelsüblicher Mixer oder Multizerkleinerer bekommt die Bohnen auch klein. Die grob gemahlenen Kaffeebohnen in eine Kanne mit großer Öffnung oder ein ähnliches Gefäß geben und mit kaltem oder maximal zimmerwarmem Wasser aufgießen. Mit einem Löffel kräftig umrühren, abdecken und an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank 12 bis 24 Stunden ziehen lassen. Die gut durchgezogene Kaffeemischung über einen (Mehrweg-)Kaffeefilter, einen (selbst genähten) Nussmilchbeutel oder Ähnliches abgießen und den gefilterten Kaffee auffangen. Der selbst hergestellte Cold Brew Coffee kann sofort getrunken werden – zum Beispiel mit Eiswürfeln und einem gesunden Süßungsmittel deiner Wahl – oder in eine ausgekochte Flasche abgefüllt und verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden.