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Zuvor in Marinade eingelegter Tofu, ringsum in Pflanzenöl leicht knusprig gebraten wird hier bei diesem Rezept zusammen mit einem Stangensellerie Gemüse als schmackhaftes vegetarisches Gericht zubereitet. Zutaten: für 4 Personen 450 – 500 g Stangensellerie geputzt gewogen 1 große oder 2 mittelgroße Zwiebeln 5 – 6 Zweige Schnittsellerie oder Blattpetersilie 2 EL Pflanzenöl 1 TL Butter oder Margarine 2 gehäufte TL Mehl Ca. 200 ml Gemüsebrühe oder Wasser Fein abgeriebene Schale von einer Biolimette Ausgepresster Saft von ½ Limette 4 EL Schlagsahne oder Pflanzencreme Etwas Cayennepfeffer Außerdem: 400 g Tofu 2 EL helle Sojasauce Etwas Salz Ca. Pin auf Backen Und Kochen. 2 - 3 EL Öl zum Braten Zubereitung: Für die Zubereitung vom Gebratenen Tofu mit Stangensellerie wird der Tofu zuerst in Würfel geschnitten und in einer schnell zusammengerührten Marinade bestehend aus Sojasauce, etwas zusätzlichem Salz und nicht zu viel vom scharfen Cayennepfeffer oder Chilipulver eingelegt, ringsum darin gewendet und anschließend für ca.
Gemüsefond mit Essig, Honig, Sojasauce und Stärke verrühren, mit den Möhren in den Wok geben und bei mittlerer Hitze 3 Minuten kochen. Restliches Gemüse zugeben und zugedeckt weitere 6-7 Minuten kochen, das Gemüse dabei öfter wenden. Ragout mit Salz abschmecken. Korianderblätter abzupfen und grob schneiden, Gemüseragout damit bestreuen und servieren. Dazu passt Basmati-Reis. 17 Stangensellerie mit Asiatisch Schweinefleisch Rezepte - kochbar.de. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Zutaten Für 8 Portionen Terrine 4 Entenbrüste Salz Pfeffer 3 El Öl 60 g Staudensellerie 80 Bundmöhren Frühlingszwiebeln 5 Zweig Zweige Koriandergrün 1 Stange Stangen Zitronengras 20 Ingwer (eingelegter) 13 Blatt Blätter weiße Gelatine 800 ml Geflügelfond 10 Kaffirlimettenblätter 2 Reisessig Schnittlauch (in Röllchen) Dip Sojasauce Olivenöl Zucker Tl Chinkiang Vinegar 30 (frisch) Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Haut der Entenbrüste kreuzweise einritzen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Entenbrüste darin mit der Hautseite nach unten 2-3 Minuten anbraten, wenden und weitere 1-2 Minuten braten. Die Entenbrüste herausnehmen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 200 Grad 10 Minuten garen (Gas 3, Umluft 8-10 Minuten bei 180 Grad). Entenbrüste herausnehmen, in Alufolie wickeln und 15 Minuten ruhenlassen. Die Haut der Entenbrüste entfernen und das Fleisch in 1/2 cm große Würfel schneiden.
Dieses Rezept Wirsing- Gemüse auf asiatische Art gewürzt, bringt etwas Abwechslung in den Gemüsefahrplan. Es schmeckt sehr pikant und etwas scharf und kann in dieser Zusammenstellung nicht nur zu Kartoffeln, sondern sehr gut auch zu gekochtem Basmatireis, serviert werden. Zutaten: für 2 Personen 1 kleiner Kopf Wirsing (500 g) 1 EL Öl 1 Zwiebel 1 daumengroßes Stück frischen Ingwer 1 Prise Fünf Gewürz Pulver ¼ - ½ rote Chilischote Eine halbe Dose Kokosnuss - Milch (etwa 220 ml) Oder ersatzweise Schlagsahne 3 EL helle Sojasoße Salz und eine Prise Zucker nach Geschmack Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept Wirsinggemüse asiatisch vom Wirsing zuerst großzügig die äußeren Blätter entfernen und in kaltem Wasser waschen. In einen Topf mit kochendem Wasser einlegen und das Ganze nochmals einmal aufkochen lassen. Die Blätter sofort aus dem Wasser nehmen und in bereit stehendes kaltes Wasser einlegen, danach in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend den gesamten Kopf Wirsing und die blanchierten Blätter mit einem Messer in sehr dünne Streifen schneiden.
Während dieser Zeit die Schale von einer unbehandelten Limette dünn abreiben und unter das fertig gegarte Stangensellerie Gemüse unterheben und das Gericht mit 4 EL Schlagsahne oder Pflanzencreme verfeinern. Zuletzt das Selleriegemüse nach persönlichem Geschmack mit Salz und Cayennepfeffer und etwas frisch gepresstem Limettensaft pikant abschmecken. Für den gebratenen Tofu: Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Marinierte Tofu Würfel im heißen Fett unter Wenden auf allen Seiten goldbraun anbraten und zusammen mit dem Stangensellerie Gemüse und einer beliebigen Beilage als köstliches vegetarisches Gericht zu Tisch bringen. Nährwertangaben: Bei 4 Personen, enthalten 1 Portion Gebratener Tofu mit Stangensellerie ca. 280 kcal und ca. 18 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: >img src=" width="1" height="1" alt="">