Kleine Sektflaschen Hochzeit
1. Für den Dip die Chilischoten waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe und den Ingwer schälen und fein hacken. Zusammen mit den Chilis, dem Apfelessig, Salz, dem Zucker und 500 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren ca. Frühlingsrollen mit süß-saurer Soße –. 30 Minuten leise köcheln lassen bis die Sauce leicht eingedickt ist. Die Frühlingszwiebeln untermischen, die Sauce in Schälchen füllen und erkalten lassen.
Porree und Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauchzehen, Ingwer und Chilischote fein hacken. Ananasringe in Würfel schneiden. Alles in 1-2 EL Öl anbraten (z. B. Sesamöl, ich hatte diesmal Mandarinenöl, passt auch super). Ketchup, Essig, Balsamico, ungefähr 80 ml A nanassaft und Honig zugeben, etwas einköcheln lassen. Mit Sojasoße, Pfeffer, Salz abschmecken, evtl. noch einen EL Balsamico oder braunen Zucker (oder beides) zugeben, bis die Soße süßsauer schmeckt. Welche soße passt zu frühlingsrollen in online. Mit dem Stabmixer pürieren. Angerichtet h a be ich die Frühlingsrollen mit der süßs a uren Soße und einer gek a uften Chilisoße – extrem lecker – jedoch a uch etw a s zeit a ufwendig, d a h a be ich mich etw a s verschätzt in der Zubereitungszeit. M a n k a nn die Frühlingsrollen wohl a uch nur kurz im Fett a usb a cken und a nschließend einzeln einfrieren. Bei Bed a rf d a nn a us dem Tiefkühler nehmen und in einer Pf a nne oder im Wok fertig b a cken. D a s h a be ich selbst noch nicht probiert, m a cht a ber eine Freundin öfter.
Tipp: Wer die vietnamesische Soße zum ersten Mal macht, kann auch gerne hier das Rezept für das sogenannte "Nuoc Cham" nachlesen. Vor dem Servieren je nach Gusto mit Karottenblumen oder feinen Karottenstreifen, den Pfefferminzzweigen, den restlichen Sojakeimen und den Jungzwiebeln die Frühlingsrollen auf einer großen Platte garnieren.
Vietnamesische Frühlingsrollen machen viel Arbeit, aber der Aufwand lohnt sich, wenn du deinen Gästen eine echte Freude machen möchtest. Frühlingsrollen sind vielfältig: sowohl als Fingerfood, zu Reis, aber auch zu Reisnudeln. Zum deftigen Geschmack der Frühlingsrolle passt frische Minze als Beilage. Passend dazu serviert man außerdem die typisch vietnamesische Soße Nuoc Cham. Wie sagt man: Nem oder Cha Gio? Frühlingsrollen aus Vietnam – Originalrezept aus Hanoi | asiastreetfood. Während man die klassischen Frühlingsrollen im Norden Vietnams "nem" nennt, tragen die Röllchen im Süden den Namen "cha gio". Dort werden sie gerne zusätzlich mit Hummerfleisch oder Garnelen gefüllt. Das Rezept Schritt für Schritt Zutaten: 200 g Schweinehackfleisch 80 g Glasnudeln Reisblätter 100 g Sojakeime 30 g Morcheln (getrocknet) 20 g Shiitake Pilze (getrocknet) 1Ei 1 Frühlingszwiebel 1 große Mohrrübe 1 Kohlrabi Öl zum Frittieren Für die Soße: 1 Knoblauchzehe 1 EL Fischsoße (nuoc mam) Pfeffer, Salz und Zucker Essig oder Zitrone Schritt für Schritt Anleitung Schritt 1: Die Morcheln und Shiitake Pilze für 30 Minuten in Wasser einlegen, damit sie aufgehen.