Kleine Sektflaschen Hochzeit
5. Das praktische ist, dass man alles zusammen in den Ofen geben kann, ausser den gemischten Salat natürlich. Velbekomme
1. Den Fisch von eventuellen Gräten befreien und anschließend mit groben Salz bestreuen. Von der Limette die Schale in feine Streifchen runternehmen und die Limette danach auspressen. Die Schale zusammen mit dem Saft, Paniermehl, Kräutern und Pfeffer mischen. Den Fisch mit Küchentuch trocken tupfen und die Kräutermischung auf die eine Hälfte des Fisches verteilen, danach zusammen falten. Vom getrockneten Schinken den Fettrand abschneiden und jeweils eine Scheibe um den Fisch legen, sodaß dieser wie ein Päckchen aussieht. 2. Für das Gemüsebett werden die Frühöingszwiebeln in ca 1cm Stücke, die Möhren geschält und grob geraspelt und die Zucchini in dünne Stäbchen geschnitten. Danach das Gemüse zusammen mit den restlichen Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen und dann den Boden einer feuerfesten Form bedecken. 3. Jetzt die Pangasiuspäckchen auf das Gemüse legen und bei 200° C ca 35-40 min auf der untersten Schiene garen. Pin on Meeresfrüchte. 4. Dazu gab es bei uns Rosmarinkartoffeln (siehe mein KB) und einen gemischten Salat.
Fisch abspülen, trocken tupfen, leicht salzen und beidseitig mit 2 EL Senfcreme bestreichen. Restliche Senfcreme (1 EL), Crème fraîche und TK-Kräuter verrühren und in ein Schälchen füllen. Sprossen im Sieb überbrühen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Filets darin von beiden Seiten 4 bis 5 Minuten braten. Pfannengemüse in einer zweiten Pfanne mit 2 bis 3 EL Wasser ca. 5 Minuten unter Rühren braten, vom Herd nehmen und die Sprossen unterheben. Pangasius-Filets mit Gemüse auf Tellern anrichten, mit der Kräuter-Creme servieren. Dazu passen Brötchen (TK, z. B. Pangasius auf gemüsebett youtube. von Coppenrath & Wiese).