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Wir setzen bei unseren Früchten deshalb auf schonende Trocknung. Wenn der Wassergehalt nur noch etwa 20% beträgt, kann eingetütet werden! Fun Fact: Zehn Kilo Äpfel schrumpfen nach der Verarbeitung zu gerade einmal einem Kilo Apfelringe. Warum Schwefel? Viele Trockenfrüchte enthalten heute Schwefel oder Konservierungsstoffe, um Dir als Kund:in eine kräftige Farbe zu garantieren und Fäulnis vorzubeugen. Da die Trocknung aber schon einen Großteil zum Konservierungsprozess beiträgt, hat Schwefel nur noch einen geringen Effekt darauf. Deshalb verzichten wir bei unseren Trockenfrüchten auf Zusatzstoffe. Dörrobst im backofen 1. Und wenn Geschmack und Qualität stimmen, halten die leckeren Früchte sowieso nicht besonders lange. Teste es gerne selbst mit den Mangostreifen, Aprikosen und Drachenfrucht ganz viel juicy schwefelfreiem Dörrobst im KoRo-Sortiment! Sonnentrocknung – ganz natürlich Genau genommen ist die Sonnentrocknung eine Unterform des Dörrens. Wie der Name schon sagt, wird hier sonnengebadet! Und zwar im Freien, mit ganz viel Licht und auf einer luftdurchlässigen Unterlage.
250 Kilokalorien und ca. 1 bis 5 g Eiweiß pro 100 g. [4] [5] Verwendbare Früchte Zum Trocknen geeignete Früchte sind Äpfel, Birnen ( Kletze), Pflaumen und Zwetschgen ( Dörrpflaume), Wein ( Rosine, Korinthe, Sultanine, Zibebe), Erdbeeren, Kiwis, Kirsche, Pfirsiche und Aprikosen und einige rote Beeren wie Cranberries, Berberitze und Hagebutte (die erst nach dem ersten Frost erntereif ist, dann aber schon so gut wie trocken ist). An Südfrüchten sind insbesondere getrocknete Datteln und Feigen zu nennen, es werden auch exotische Früchte wie Bananen, Papayas, Ananas, Mangos, Jackfrucht und Kokosnuss in getrockneter Form angeboten. Seltener sind getrocknete Maulbeeren erhältlich. Nach botanischer Definition entstehen Früchte aus befruchteten Blüten. Demnach sind auch Tomaten Früchte, die auch getrocknet werden können (nach obigen Methoden; mit Haut; ohne Kerne). Gans mit Dörrobst - Weihnachtsgans. Sie können auch zur weiteren Lagerung und Aromatisierung in verschiedene Öle eingelegt werden. Unter diese Definition fallende, trockenbare Früchte sind weiterhin: Aubergine, Hülsenfrüchte, Oliven und Paprika Aus Sicht des Importeurs zählt Schalenobst auch zu den Trockenfrüchten.
Dörrobst – der Klassiker Die Methode des Dörrens ist das Solarium unter den Trocknungsverfahren. Es ist heute nicht nur absoluter Standard, sondern auch noch die älteste Form der Frucht-Trocknung: Früher fielen Datteln, Trauben oder Feigen von den Bäumen und wurden von der Hitze der Sonne getrocknet. Heute überlassen wir das nicht mehr dem Zufall! Um Früchte zu dörren, trocknen wir sie in speziellen Backöfen oder Dörrgeräten bei geringer Wärmezufuhr. Je nach Größe des Obstes passiert das entweder im Ganzen oder in kleineren Stücken bzw. Streifen. Im Gegensatz zu uns braucht unser Obst keine Solarium-Schutzbrille. Aber Händchen-Halten ist verboten! Die Früchte dürfen sich beim Trocknen nicht berühren, weil sie sonst verkleben würden. Backpflaumen: Anwendung als Hausmittel und Zutat - Utopia.de. Durch das Dörren verlieren die Früchte an Wasser, während der Zuckergehalt gleich bleibt. Dadurch schmecken sie nun deutlich intensiver. Getrocknet werden kann bei Temperaturen zwischen 0 und 70 °C. Aber Achtung: Bei hohen Dörr-Temperaturen verlieren Früchte auch an Geschmack, Aroma und Vitaminen.
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EINTRITTSPREISE Weiterlesen … EINTRITTSPREISE Erwachsene: 20 € Ermäßigt: 18 € Kinder: 17 € Kids: 9 € ÖFFNUNGSZEITEN Weiterlesen … ÖFFNUNGSZEITEN Heute 04. 05. 2022 Zurzeit ist Nebensaison. Wir starten wieder für euch am 01. 04. 2022 ALLE ANGEBOTE Weiterlesen … ALLE ANGEBOTE Kletterwald mit 157 Elementen TeamTraining zur Teamförderung Bogenschießen Outdoor Exit Game "ESCAPE! Kletterwald Haltern | Hin & Weg Schülerreisen S-GmbH. " RESERVIERUNG FÜR GURTE Weiterlesen … RESERVIERUNG FÜR GURTE Hier könnt ihr Eure Gurte schon vorab reservieren: Für weitere Informationen einfach auf das Plus klicken. Weiterlesen … RESERVIERUNG FÜR GURTE
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