Kleine Sektflaschen Hochzeit
Fotolia #159838630 © Animaflora-PicsStock – Lizenznehmer: food-monitor Holler, Holder oder Schwarzer Flieder – der Holunder hat viele Namen. Im Frühsommer beginnt der kleine Baum hellgelb zu leuchten. Die Dolden verströmen einen angenehm süßlichen Duft und können in der Küche zu vielen Köstlichkeiten verarbeitet werden. Besonders bekannt ist der Holunderblütensirup. Dafür wird Wasser mit Zucker und Zitronensäure aufgekocht. Anschließend die abgestreiften Blüten mit Zitronenscheiben in einen Topf geben, mit dem dickflüssigen Sirup übergießen und einige Tage ziehen lassen. Holunderblütensirup mit Agavendicksaft - Tauschticket Forum. Nun gibt man die Mischung durch ein sauberes Tuch in einen Topf, um sie erneut aufzukochen und heiß in saubere Flaschen zu füllen. Holunderblütensirup kann für Kuchen, Desserts und sommerliche Getränke verwendet werden. Eine Vinaigrette mit Holunderblütensirup, Essig, Öl, Dijon- Senf und Agavendicksaft passt gut zu sommerlichen Blattsalaten. Holunderblütengelee wird traditionell mit Zitrone, Apfelsaft und Gelierzucker hergestellt.
20 g Chia-Samen ca. 50 ml Holunderblütensirup 200 g Crème Fraiche (wer es kalorienbewusster möchte nimmt Magerquark) 2 EL Zitronensaft 1 handvoll Erdbeeren So wird's gemacht Die Chia-Samen werden mit der Hälfte des Sirups, 1 EL Zitronensaft und etwas Wasser vermischt. Abgedeckt stehen lassen und gelegentlich umrühren. Die Samen beginnen nun zu quellen und saugen die Flüssigkeit auf. Daher ab und zu nachschauen, umrühren und ggf. mit etwas Flüssigkeit (Wasser und/oder Sirup nach Geschmack) aufgießen. Ich lasse die Chia-Samen mindestens 1-2 Stunden lang quellen. Am Ende sollte die Konsistenz wie ein zähflüssiger Pudding sein. Holunderblütensirup mit agavendicksaft gesund. Für die mittlere Schicht wird Crème Fraiche mit dem restlichen Sirup und dem Zitronensaft vermischt. Zuletzt noch die gewaschenen Erdbeeren mit dem Zauberstab fein pürieren. Wenn sie nicht fruchtig und süß genug sind, kann man mit etwas gesiebtem Puderzucker nachsüßen. In kleinen Gläschen wird nun Schicht für Schicht das Dessert angerichtet. Jetzt noch eine Erdbeere als Deko auf dem Rand drapieren und bis zum Vernaschen kalt stellen.
Lasst es euch gut schmecken! Warum es die Grüneliebe gibt? Weil ich mit Leidenschaft in meinem Garten bin und frische, gute Lebensmittel liebe. Meine Erfahrungen und Erlebnisse gebe ich euch auf grü weiter und hoffe euch damit zu inspirieren. Viel Spaß beim Lesen und Stöbern!
2 Liter Wasser dazugeben und die Mischung gut durchrühren. Die Schüssel mit einem Deckel verschließen. 3-4 Tage in einem kühlen Zimmer ziehen lassen und 1-2-mal täglich umrühren. Nach der Ziehzeit: Die Flüssigkeit nochmal abschmecken und über einem Sieb oder einem Baumwolltuch abseihen, sodass alle Pflanzenreste herausgefiltert werden. Sirup in Fläschchen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Bitte innerhalb weniger Tage verbrauchen, da wir durch den fehlenden Zucker keine Konservierungsfunktion haben. Holunderblütensirup mit agavendicksaft oder. Für längere Haltbarkeit empfehle ich folgenden Trick: Den Sirup in Eiswürfelbehälter oder -beutel füllen und einfrieren. Damit bleibt der Sirup lange im Gefrierfach haltbar. Zudem hat man gleich eine kühlende Wirkung für das Getränk, wenn die süßen Eiswürfel in ein Glas Wasser oder Weißwein kommen. Holunderblütensirup – Eiswürfel mit Deko Im Video seht ihr zudem noch eine dekorative Variante: Ich habe in die Mulden des Eiswürfelbehälters kleine Zitronenstücke, Minzblätter und frische Holunderblüten gegeben und dann den Sirup darüber gegossen.
Helenes Holunderblütensorbet – vegan Ich sitze auf auf dem Weidezaun unter dem Holunder, lasse die Beine baumeln und denke an Oma Helene und ihre Geschichten über unseren gemeinsamen Lieblingsbaum ( hier könnt ihr mehr dazu lesen). Sie war sich sicher, dass der Holunderbaum mit Gut und Böse, mit Schwarz und Weiß behaftet war. Die Geschichten um den Holunder sind sehr alt. Schon die Germanen glaubten, dass die Göttin Holda in diesem Baum wohne und Haus, Hof und Vieh beschütze. Deshalb durfte dieser Baum nicht gefällt werden. Die Kelten brachten den Baum sowohl mit der schwarzen Erdgöttin Morrigan und zugleich auch mit der Lichtgöttin Brigid in Verbindung. Holunderblüteneis mit Erdbeer-Coulis - Pottgewächs. Und in Dänemark gibt es die Sage, dass die Hyldemoer, die Hollermutter, im Holunder wohne und jeder Strauch das Tor zum unterirdischen Reich sei. Ach, in der Sonne duften die Blüten gerade so süß – die helle Seite des Holunders lässt meine Gedanken weiter schweifen: Mit welchem Rezept eröffne ich die Holundersaison in diesem Jahr? Da es ungewöhnlich heiß ist, macht den Anfang das Sorbet aus Holunderblütensirup.
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