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Sie sind vom Geschmack her würzig, aber schmecken nicht zu intensiv nach Lamm. Beim Vogelsberger Lamm handelt es sich um reinrassige Merinolandschafe, die kurz Merinos genannt werden, aus dem oberhessischen Vogelsbergkreis. Diese gehören mit rund einem Drittel zur am häufigsten Nutzschaf-Rasse Deutschlands. Die Merinos wurden im 12. Jahrhundert vom Berber-Stamm der Ber-Merines von Nordafrika nach Spanien gebracht. Mitte des 18. Jahrhunderts kamen die Merinos als wanderfähige, spanische Feinwollschafe mit dem Namen Ovejas merino nach Deutschland. In Deutschland angekommen wurden sie aufgrund ihrer Eigenschaften mit einigen Landschaf-Rassen gekreuzt, so dass unter anderem das oben genannte Merinolandschaf entstand. Würzpaste Eine Zutat meiner Würzpaste ist Code Greengras * von Ingo Holland, wie ich finde eine sehr gelungene Gewürzmischung. Du kannst es aber nur auch nur durch gemahlenem schwarzen Pfeffer und ein wenig Chilipulver * ersetzen bzw. was du gerade noch so da hast. Lamm am spieß grillen e. Die Kräuter der Provence hatte ich auch nur gerebelt, habe ich dann im Mörser * noch zu einem Pulver zerstoßen.
Sieht lecker aus. Am Morgen danach: 1. Nehme das Lamm aus der Folie heraus. 2. Bereite den Grill vor, indem Du die Holzkohle in der Mitte aufstapelst. Dadurch wird die Kohle besser entzündet. Sobald die Flammen abgeklungen ist, verteile die Kohle auf beide Seiten des Grills. Vermeide es, Holzkohle in der Mitte zu haben, da sonst das Lamm sehr schnell verbrennt. 3. Stelle das Lamm auf die höchste Sprosse des Grills. Der Zweck ist, das Lamm langsam zu erwärmen. Nach etwa einer halben Stunde kannst Du es absenken, um es näher an die Glut zu bringen. Trinke ab und zu einen Raki, um Dich von den Rauchschwaden zu erholen. Und übe Dich in Geduld. 4. Lasse das Lamm langsam grillen und pinsel es jede halbe Stunde mit der Ladolemono-Sauce ein. Das Lamm sollte ca. 4-5 Stunden bei 30-35Kg Gewicht brauchen. Lamm am Spieß richtig grillen... | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Behalte das Lamm ständig im Auge und hebe den Spieß höher, wenn das Lamm anfängt zu brennen. Vergiss nicht, ab und zu eine Probe direkt vom Spieß zu nehmen, während es brät. Das beste Meze ist direkt vom Spieß!!!
Deshalb nehme ich nur Salz, sonst nichts. So bleibt der echte Lammgeschmack erhalten. Also habe die Erfahrung gemacht ich kann die ganzen gearbeitet bei meinem grill halbieren habe letztens 20 kg lamm gegrillt und was soll ich sagen ganz ruhig gefeuert und es war nach 3 Std absolut gar und vorallem nicht trocken! Lamm am spieß grillen 7. Absolut lecker Also ich persönlich reibe sie innen und außen nur mit Salz ein, sonst nichts. Spießgrillen
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