Kleine Sektflaschen Hochzeit
Mit Zitronensaft beträufeln. Den Zucker, je nach Säure der Äpfel mehr oder weniger, mit einem Rührlöffel unterrühren und das Ganze etwa 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend den Orangen- oder Apfelsaft hinzu geben und alles zusammen einmal aufkochen lassen. Dabei aufpassen, das Kochgut schäumt leicht über. Bananentorte mit Pudding und Sahne Rezepte - kochbar.de. Anschließend die Äpfel langsam weich kochen (etwa 10 – 12 Minuten) Speisestärke, Vanillezucker mischen, mit etwas Saft anrühren, unter Rühren über die gekochten Äpfel gießen, dabei einmal aufkochen lassen. Den Topf danach sofort zur Seite ziehen. Liebt man eher eine Apfelsoße mit Stückchen, so ist die Soße auf diese Weise fertig zubereitet. Ansonsten die Apfelsoße mit einem Stabmixer fein pürieren. Je nach Vorliebe auch noch mit etwas zusätzlichem Saft verdünnen. Für Erwachsene ergibt diese Apfelspezialität einen nicht alltäglichen Genuss, wenn man die Apfelsoße zuletzt mit ein paar EL Weinbrand oder Cognac verfeinert. Kalte Apfelsoße zusammen mit Sahnenocken, welche man ganz einfach mit einem Esslöffel aus der erstarrten Sahnemasse abstechen und formen kann, als Dessert servieren.
Tipp: Gut verschlossen, in ein Gefäß abgefüllt, bleibt diese Apfelsoße gut gekühlt für mehrere Tage frisch. Nährwertangaben: Eine Portion Apfelsoße hat bei 6 Portionen ca. 120 kcal und ca. 0. 5 g Fett Eine Portion Apfelsoße mit Sahnenocken hat bei 4 Portionen ca. 475 kcal und ca. 21 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Aus dem Tortenboden, runde Kreise im Durchmesser von den verwendeten Gläsern zum Einfüllen des Desserts ausstechen. Den Rührkuchen mit einem Messer in grobe Würfel oder Stückchen schneiden. Für das Birnenkompott: Birnen schälen, entkernen, in kleinere Würfel schneiden, in einen Topf geben, mit Zitronensaft beträufeln, Zucker darüber streuen und gut unterrühren. Den ganzen Obstinhalt nun, ohne weitere Zugabe von Flüssigkeit, einmal aufkochen, danach bei etwas zurück gedrehter Heizstufe, eventuell mit einem Kochdeckel zugedeckt, weich kochen lassen. Die Birnen anschließend in eine kleine Schüssel umfüllen und im Kühlschrank auskühlen lassen. Für die Schokocreme: Etwa 125 g dunkle Schokolade mit einem Messer fein bis mittelgrob hacken. Bananentorte mit pudding und sahne in english. 100 ml Schlagsahne in einem Topfchen aufkochen. 75 g Schokolade in der heißen Sahne schmelzen lassen. Die restliche Schokolade für die Schokosahne aufheben. Anschließend die Schokocreme in eine hohe Tasse umfüllen, etwas auskühlen lassen, anschließend die Schokocreme etwa 30 - 60 Sekunden mit einem Stabmixer oder kleinen Schneebesen gut schaumig aufrühren.
In den Kühlschrank stellen. Einen Becher Sahne und die Schokolade im Topf erhitzen, nebenbei die Gelatine quellen lassen und zu der Sahne und der Schokolade zugeben und unterrühren. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, vom Herd nehmen. Lange abkühlen lassen (es gibt sonst Klümpchen). Erst wenn der Guss schon wieder fest wird auf die gekühlte Torte gießen. Im Kühlschrank noch mal kühlen lassen.
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