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Auch feste Fett kannst du zum Frittieren nutzen, so zum Beispiel: Kokosfett Palmfett Schmalz ( ist nicht geschmacksneutral, verleiht dem Frittiergut aber eine interessante Note) Wusstest du, dass Bier ein sehr gesundes Nahrungsmittel ist? Bier kannst du vielseitig in der Küche verwenden. Zum Kochen, Backen und Dessert. Kennst du schon Omas Bierkuchen, unsere feinen Apfeltaschen, hausgemachter Apfelstrudel oder das Quitten-Apfel-Kompott? Herrliche Apfelringe in Bierteig mit zwei Soßen Portionen 4 Personen Kalorien 240 Arbeitszeit 50 Min. 750 g säuerliche Äpfel 2 EL Zimt & Zucker Pflanzenöl oder Frittierfett FÜR DEN BIERTEIG 250 ml helles Bier 200 g Mehl 1 TL Trockenhefe 2 TL Zucker 2 Stück Eigelb 2 Stück Eiweiß 1 Prise Salz FÜR DIE CALVADOS-APRIKOSEN-SOSSE 800 g Aprikosen gekocht 50 ml Calvados ¼ TL gemahlen Zimt 1 TL Orangenschale 1 TL weiche Butter FÜR DIE VANILLESOSSE 250 ml Milch 2 EL Zucker ½ Vanilleschoten 2 Stück Eigelb 1 TL geriebene Orangenschale Trenne zu allererst die beiden Eier.
Am besten gefallen hat mir das Rezept für Sächsische Ringtaler oder auch frittierte Apfelringe im Teigmantel. Nicht zuletzt auch aus dem Grund, dass solche in Teig ausgebackenen Apfelringe optisch eine Menge hermachen. Zudem handelt es sich um Bierteig. Un schmeggng duds ooch. Alsööö, langd gräffdsch zu! Rezept für ca. 15 Apfelringe im Teigmantel frittiert / Apfelringe im Bierteig: 3 Äpfel etwas Rum Zimt und Zucker 250g Mehl ca. 250ml Bier (Malzbier geht auch gut) 2 Eier, getrennt 1 Prise Salz Frittierfett Zubereitung Apfelringe im Teigmantel / Apfelringe im Bierteig 1. Zuerst die Äpfel waschen. Dann mit einem Sparschäler schälen und das Kerngehäuse ausstechen. 2. Danach jeden Apfel in ca. 5 jeweils 1cm dicke Ringe schneiden. Die Apfelringe anschließend in eine Schüssel legen. Mit Rum beträufeln, Zimt und Zucker darüberstreuen. Ziehen lassen, während man den Backteig zubereitet. 3. Für den Bierteig 250g Mehl mit ca. 250ml Bier und 2 Eigelben verrühren. Die Eiweiße separat mit einer Prise Salz steif schlagen und unterheben.
Ein Dessert ist meistens die Krönung zu jedem vorangegangenen Mahl. Es schmeckt zumeist himmlisch und täglich gibt es tausende neue Kreationen in den Küchen der Menschen. Sie brauchen keine Naschkatze zu sein, um diese zu mögen: Apfelringe im Bierteig. Spätestens nach dem ersten Versuch werden Sie es. Aber überzeugen Sie sich selbst. verrät das Rezept: Zutaten 4 Äpfel 125 g Mehl 125 ml Bier 1 Eigelb 2 Pck. Vanillinzucker Saft von einer Zitrone 1 TL Öl 10 ml Weinbrand 100 ml Pflanzenöl Viel Spaß bei der Zubereitung Im ersten Schritt verrühren Sie das Mehl, Salz und Bier miteinander, das Eigelb mit dem Öl untermischen. Heben Sie den Vanillezucker unter den Teig und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen. Im zweiten Schritt schälen Sie die Äpfel, stechen Sie das Kerngehäuse aus und schneiden Sie die Äpfel in Ringe. Beträufeln Sie sie mit Zitronensaft und Weinbrand. Erhitzen Sie im dritten Schritt das Öl in einer großen Pfanne. Ziehen Sie die Apfelringe durch den Teig, abtropfen lassen und backen Sie sie im heißen Fett goldbraun aus.
Apfel Dessert & Kuchen Dinkel Eier 1 Prise Zimt und Zucker zum Wälzen Ei trennen und Eiweiß steif schlagen. Mehl mit den Gewürzen vermischen und mit Dotter und Bier glattrühren. Eischnee unterheben. Äpfel waschen, schälen (nach Belieben) und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Kerngehäuse ausstechen. Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Die Apfelscheiben in den Bierteig tunken und nacheinander im heißen Öl ausbacken. Auf Küchenrolle abtropfen lassen und noch heiß in der Zimt-Zucker-Mischung wenden. TIPP: Um zu testen, ob das Öl heiß genug zum Frittieren ist, hält man den Stiel eines Holzkochlöffels ins Öl. Wenn Bläschen aufsteigen, hat das Öl die richtige Temperatur. Noch mehr leckere Rezepte
30 Min. normal 09. 03. 2004 339 kcal Zutaten für Für den Teig: (Bierteig) 125 g Mehl 125 ml Bier, helles 1 Prise(n) Salz 1 TL Öl 1 Ei(er) 80 g Zucker Für die Sauce: 500 ml Milch 3 Ei(er), davon das Eigelb 2 EL Vanilleschote(n) 2 TL Speisestärke Zimt Nährwerte pro Portion Zubereitung Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Für den Bierteig Eier trennen. Die Milch mit der Vanille erhitzen. Bierteig: Mehl, Bier, Eigelb, Zucker und Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren und das Öl hinzufügen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Apfelscheiben darin wenden und in heißem Frittieröl (160 Grad) ausbacken. Auf Küchenkrepp legen und das überflüssige Fett abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestreuen. Zubereitung Zimtsoße: Eigelb, Zimt und Zucker im Topf schaumig rühren und die heiße Milch einrühren. Alles bis zum Siedepunkt erhitzen. Die Stärke sollte gebunden haben, das Eigelb aber nicht geronnen sein.
Bierteig eignet sich auch für süße Sachen. Ein Klassiker sind ausgebackene Apfelringe. Selbst in Küchen, in denen noch nicht einmal der Koch ab und zu ein Bier trinkt, wird gelegentlich ein Bierteig angerührt. Das hat gute Gründe. Zum einen bringt Bier ein interessantes Aroma an den Teig. Zum anderen macht die Kohlensäure den Teig locker und luftig. Letzteres gelingt zwar auch mit Mineralwasser, aber da hapert es halt mit dem Aroma. Der Bierteig...
4 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zwiebelringe auf einer Platte anrichten und mit Paprika bestäuben. Dip dazu servieren Ernährungsinfo 1 Person ca. : 450 kcal 1890 kJ 6 g Eiweiß 28 g Fett 42 g Kohlenhydrate