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Es entstehen rund 500 bis 600 ml schwarzer Johannisbeersaft. Dieser kann nun nach Belieben gesüßt werden. Der Saft ist zum baldigen Verbrauch bestimmt. Ein unkompliziertes Johannisbeersaft Rezept Ein Kilo Johannisbeeren in 125 ml Wasser in einem Topf mit Deckel aufkochen und 20 bis 30 Minuten leicht köcheln lassen. Dann den Topf von der Kochstelle nehmen und den Inhalt pürieren. Das Fruchtmus über Nacht in ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb geben und den Saft auffangen. Johannisbeersaft im Thermomix Johannisbeersaft selber machen mit dem Thermomix geht einfacher als gedacht. Sie brauchen: 1-2 kg Johannisbeeren 800 ml Wasser ein hitzebeständiges Gefäß, das in den Gareinsatz passt, um den Saft aufzufangen Die Johannisbeeren werden zuerst gewaschen und der Gareinsatz in den Mixtopf gesetzt. Das Wasser sollte den Boden des Gareinsatzes gerade so erreichen. Dann wird das hitzebeständige Gefäß in den Gareinsatz gestellt. Aus dem Varoma wir der Einlegeboden herausgenommen und die Früchte eingefüllt.
Johannisbeersaft Ich habe schon mehrmals gelesen, dass man mit dem Thermomix entsaften kann, bisher habe ich es jedoch noch nicht genutzt. Es sollte nun mit den Johannisbeeren der Anfang sein und um es schon mal vorweg zu nehmen – es hat richtig gut funktioniert. Es gibt die verschiedensten Methoden, wie man entsaftet. Entschieden habe ich mich in meinen Augen für die einfachste Variante. Das Gute beim Entsaften mit dem Thermomix in meiner Variante ist, dass man die Johannisbeeren nicht einzeln abperlen muss, man kann sie mit dem kleinen Stängel in den Varoma geben. Zutaten: 1 kg Johannisbeeren 500 g Wasser Zubereitung: Um die Johannisbeeren zu entsaften, habe ich jeweils ein Kilo an Beeren in den Varoma des Thermomixes gegeben. In den Mixtopf kommen ca. 500 g Wasserh hinzu. Dann wird das Gärkörchen eingesetzt und in dieses kommt eine kleine Metallschüssel, welche den Saft dann auffängt. Als nächstes wird der Mixtopf verschlossen und der Varoma draufgesetzt. Eingestellt wird der Thermomix auf 20 Minuten, Varoma, Stufe 1.
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