Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Das Brötchen in Wasser einweichen, anschließend gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch, Salz, Pfeffer, ein wenig Muskat und dem Ei zu einem Fleischteig vermengen. Daraus kleine Bällchen formen und ca. 15 min. in siedendem Wasser garziehen lassen. In ein Sieb zum Abtropfen geben. In der Zwischenzeit die Spargelcremesuppe nach Packungsanleitung mit Wasser oder Wasser + Milch zubereiten. Frischen Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in der Spargelsuppe bzw. Spargelsuppe mit Mettbällchen Rezepte - kochbar.de. -sauce bissfest garen, die Mettbällchen dazugeben und heiß werden lassen. Spargel vom Vortag natürlich auch zurechtschneiden und einfach zusammen mit den Hackbällchen in der Sauce erwärmen. Das Ganze noch mit Muskat abschmecken. Dazu Salzkartoffeln. Mmmmmmmmmmh:-)
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Zunächst den Spargel schälen, in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser mit einer Prise Zucker und 20 g Butter nicht zu weich kochen. Dann herausnehmen und kalt abspülen. Die ungeschälten Kartoffeln in Wasser mit Salz und Kümmel kochen, pellen und warm stellen. Danach 25 g Butter auslassen, Mehl dazu geben, gut durchschwitzen und erkalten lassen. Mit dem kochenden Spargelfond (gut 1/2 Liter) auffüllen und etwa 30 Minuten bei ganz kleiner Flamme köcheln lassen. Danach durch ein Sieb geben. Das Mett mit 2 Eiweiß und dem eingeweichten, ausgedrückten Weißbrot vermengen, 24 Klösschen formen und in Salzwasser 5-6 Minuten gar ziehen lassen. Anschließend 2 Eigelb mit der Sahne verrühren, in die heiße nicht mehr kochende Sauce geben und mit Zitronensaft, Salz, frischem Pfeffer und geriebenem Muskat nachschmecken. Die Klöße und den Spargel in die Sauce geben, heiß werden lassen und servieren. Die warmen Kartoffeln, reichlich mit Petersilie bestreut, dazu reichen.
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Wie komme ich von Zürich aus zum Zurich (ZRH) Flughafen? Die beste Verbindung von Zürich zum Flughafen in Zurich ist per Zug, dauert 13 Min. und kostet RUB 210 - RUB 1400. Wohin geht's als nächstes?
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