Kleine Sektflaschen Hochzeit
Ich möchte euch heute mal zeigen, wie ich meinen Liebstöckel haltbar mache. Es gab zwar nur ein kleines Gläschen, aber er musste ab. Die Masse ist im Kühlschrank mehrere Monate haltbar. Zu jeder Speise, wo man Maggi nehmen würde, kommen 1-2 TL dran. Schmeckt super an Eintöpfen wie Kartoffelsuppe, Nudelsuppe, Gräupchen o. ä. Man wiegt den kompletten Liebstöckel, den man verarbeiten möchte. Dazu eine Knoblauchzehe und 50% der Liebstöckelmenge an Salz. Liebstöckel haltbar machen - Rezept | Frag Mutti. Zutaten Zum Beispiel: 200 g Liebstöckel, auch Maggikraut genannt 1 Knoblauchzehe 100 g Salz Zubereitung Wer einen leistungsstarken Blender oder eine Küchenmaschine hat, ich nehme den Thermomix, der kann auch die Stiele verarbeiten. Ansonsten nur die Blätter nehmen. Das ganze so lange zerkleinern, bis eine schöne, homogene Masse entstanden ist. In ein Glas füllen und ab in den Kühlschrank. Speisen bitte erst hinterher salzen! Es könnte sonst zu salzig werden. Da ist ja schon ordentlich Salz drin. Ich muss fast nie nachsalzen.
4 Zutaten 200 g Liebstöckel, bzw. Maggikrautblätter 50-100 g Salz 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Für alle, denen der Liebstöckel über den Kopf wächst!!!! Die Liebstöckelblätter von den dicken Stängeln abzupfen, das ergab bei mir 200g 30 Sek/Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern und nach unten schieben. bei 200g Blätter habe ich 100g Salz dazugegeben, nun 4 Sek / Stufe 7, mit dem Spatel alles wieder nach unten schieben, nochmals 4-6 Sek/ Stufe 4-5 pastig/musig rühren. Es hätten sicherlich auch 50 g Salz auf 200g Liebstöckelblätter gereicht. In Gläser gefüllt sehr sehr lange haltbar. Ein kleiner Rest vom letzten Jahr ist immer noch gut. Diese Liebstöckelsalzpaste schmeckt sehr lecker in Suppen Soßen oder Kräuterbutter. Statt Salz dann einfach diese Paste verwenden. Tipp für die Liebstöckelstängel: die schneide ich in ca. 1 cm Stücke, lege sie auf ein schwarzes Backblech und lasse es in der Sonne trocknen. So kann man auch Basilikumstängel Petersilienstängel Selleriestängel o. Liebstöckel(Maggikraut)-Paste von Gyzzie. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. ä. trocknen, sammeln und bei Bedarf ein leckeres Kräutersalz im TM herstellen.
Während bei Obst und Gemüse die Ernteerträge von Saison zu Saison stark schwanken, übersteigt das Wachstum im Kräuterbeet meinen Bedarf zuverlässig um ein Vielfaches. Insbesondere stark aromatische Kräuter, von denen man beim Kochen nur wenig braucht, sprießen meist viel schneller, als man sie verbrauchen kann. Jahrelang konnte ich deshalb den überschüssigen Pflanzen beim Welken zusehen, bis ich mich einmal intensiver mit den zahlreichen Methoden befasst habe, frische Kräuter für den Vorrat haltbar zu machen. Eine einfache Technik, den Geschmack der Gewürzpflanzen quasi ohne Verfallsdatum zu konservieren, ist die Herstellung von Kräutersalz. Unsere Leserin Gunhild hat uns ihr Rezept für ein Würzsalz mit Maggikraut (Liebstöckel) verraten, das sich hervorragend eignet, um deftigen Eintöpfen, Suppen und Soßen eine besonders feine Würze zu verleihen. Liebstöckel haltbar machen thermomix recipe. Maggikraut-Würzsalz selber machen Für dein eigenes Kräutersalz musst du zunächst die benötigte Menge Maggikraut (Liebstöckel) ernten und vollständig trocken.
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