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Jan 2019, 11:05 Ich habe nach einem fürchterlichen Mottenbefall im letzten Jahr, der mit viel Arbeit und Ärger verbunden war, alles in lebensmittelgeeigneten Boxen untergebracht. Vollkornmehle mahle ich, bis auf Ausnahmen, selbst und verbrauche sie innerhalb weniger Tage. Gekaufte VK-Mehle waren auch nach längere Aufbewahrungszeit noch nie ranzig oder schmeckten verändert. Die richtige Aufbewahrung: möglicht in ungeheizten Räumen und dunkel. Auch Saaten und Getreidekörner lagern in entsprechend kleineren Clip&Close Behältern. Alle sagten: das geht nicht. Mehl aufbewahrung 5k run. Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht. _xmas Administrator Beiträge: 12941 Registriert: Mi 9. Mär 2011, 00:05 Wohnort: tief im Westen von HansPeter » Fr 25. Jan 2019, 14:56 ich mache es wie Clip&Close Behältern sind Luft und Wasser dicht HansPeter Beiträge: 238 Registriert: So 4. Nov 2012, 16:37 von littlefrog » Fr 25. Jan 2019, 18:24 Heinerich hat geschrieben: Wir wohnen in einem zeimlich alten Haus und da ist der Kellerbereich praktisch nicht isoliert und daher mit einer "Grundfeuchte" ausgestattet....
Tipps zur Lagerung von Mehl Wie ihr euer Mehl am besten lagert und ob es einen Unterschied gibt zwischen der Haltbarkeit von Vollkorn- und Weißmehl, erfährt ihr im heutigen Beitrag. Den Unterschied zwischen Mehl aus vollem Korn und Weißmehl, haben wir bereits in vielen Beiträgen auf unserem Blog erklärt. Kurz zusammengefasst: Beim Vollkornmehl bleiben alle wichtigen Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe sowie wertvolle Fette, Proteine und Ballaststoffe enthalten. Das Weißmehl besteht lediglich aus dem Mehlkörper des Getreidekorns, das hauptsächlich reich an Stärke ist, und schneidet somit nährstoffärmer als das Vollkornmehl ab. Bei der Haltbarkeit von Mehl kommt es nun auf dessen Fettgehalt an. Fetthaltiges Mehl, also Vollkornmehl bzw. Tipps zur Lagerung von Mehl - Original Salzburger Getreidemühlen. Mehl mit einem hohen Anteil an Vollkorn, wird schneller schlecht. Weißes Mehl kann sich hingegen sehr lange halten, wobei mit der Zeit die Backfähigkeit nachlässt. Damit ihr euer Mehl optimal lagert, haben wir hier ein paar Tipps für euch zusammengefasst: Lagert euer Mehl an einem eher kühlen Ort, also nicht neben dem Ofen oder einer Heizung.
Bitte nicht boese sein, falls schon mal jemand diese Frage gestellt hat.... Ich habe das ganze Forum durchgesucht, EHRLICH!!! Wie lagert Ihr Eure Mehle? Ich habe meine in grossen Plastikdosen in einem Kuechenschrank. Es passen gerade mal so 2-3kg in eine Dose. Einen Keller haben wir leider nicht (fast kein englisches Haus hat einen Keller.... ), dafuer eine Garage - die hier wie bei fast allen Leuten nicht fuer das Auto benutzt wird, sondern als allgemeiner Lagerraum fuer Gartengeraete und Geruempel aller Art - eben in Ermangelung des Kellers..... Grosse Temperaturschwankungen gibt es dort auch - zu kalt im Winter und zu warm im Sommer - also wohl nicht fuer Mehllagerung ideal... Bleibt nur noch in einem Raum des Hauses. Aber in was verpacke ich es am Besten? Mehl aufbewahrung 5kg. Ich moechte gerne zu einer Muehle fahren, die auch einige sonst schwer fuer mich zu bekommende Sorten hat, diese werden in 1kg oder 25kg Saecken verkauft. Wenn ich schon da hin fahre, wuerde sich evtl. ein 25 kg Sack rentieren - aber wohin damit?
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