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Rezept Apfelkuchen aus Dänemark Der dänische Apfelkuchen ist eine besondere Delikatesse, die gern als Nachtisch serviert wird. Anders als klassischer Apfelkuchen wird der Kuchen der Dänen nicht mit Boden gebacken, sondern hierfür werden vorwiegend Äpfel verwendet, die dann zu Mus gekocht werden. Dieses Dessert ist besonders lecker, wenn es noch warm serviert wird. Rezept für dänischen Apfelkuchen Für den dänischen Apfelkuchen benötigen Sie für vier Portionen: 1 kg Äpfel 80g Zucker 1 Vanilleschote 100g Zucker 200g Paniermehl 75g Butter oder Margarine 4 große Makronen Zubereitung vom dänischen Apfelkuchen Rezept Für den dänischen Apfelkuchen werden zuerst die Äpfel geschält und mit etwas Wasser und der Vanilleschote zu Mus gekocht. Dieses Mus wird dann vom Feuer genommen und mit Zucker gesüßt. Anschließend lassen Sie das Mus abkühlen. Mischen Sie jetzt das Paniermehl mit dem Zucker und rösten Sie dies in der Butter goldbraun. Nachdem das Paniermehl goldgelb geworden ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben nun die zerdrückten Makronen dazu.
Die weiche Butter wird mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig gerührt. Die Eier werden dann einzeln untergerührt. Das Mehl wird gut mit dem Backpulver vermischt und dann unter die Ei-Butter-Zucker-Masse gehoben. Anschließend auch die Apfelschnitze unterheben. Der Teig wird nun in eine gebutterte und bemehlte, runde Springform gefüllt und im auf 180°C vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten gebacken. Auch hier empfiehlt es sich, die Stäbchenprobe zu machen. Lieber etwas früher herausnehmen, als dass der Kuchen dann zu trocken wird. Nährwerte: pro 100g: 287 kcal; 4, 5 g Eiweiß; 33, 8 g Kohlenhydrate; 14, 9 g Fett pro Stück (1/12 des Kuchens): 248 kcal; 3, 9 g Eiweiß; 29, 2 g Kohlenhydrate; 12, 8 g Fett
Ein Rezeptvorschlag von Milena aus Hamburg. Ein Candlelight Dinner - festlich, aber ohne Stress Ein echter Geheimtipp bei Besuch in der WG sind überbackene Brötchen. Das Ganze lässt sich einfach vorbereiten, ist im Nu fertig und super lecker. Wer bei seinen Gästen mal so richtig mit einem phantastischen Dessert glänzen möchte, dem sei diese italienische Nachspeise empfohlen. Ein Klassiker der gehobenen WG-Küche. Gelingt fast immer, kann vielfältig abgewandelt werden und ist mit den verschiedensten Grundzutaten möglich. Von Guildo Horn spricht niemand mehr, aber seine Nussecken sind noch in aller Munde. Der Weihnachtsmarkt gehört zur Vorweihnachtszeit einfach dazu und ist ein perfekter Anlass für einen gemeinsamen WG-Ausflug. Doch damit der Glühwein nicht allzu sehr in den Kopf steigt, muss eine Grundlage her – zum Beispiel Grünkohl mit Pinkel. Das Gericht lässt sich bestens vor dem Weihnachtsmarktbesuch zu Hause kochen und macht garantiert alle satt. Mensaessen - Mehr als vier Fünftel der Studierenden essen dreimal in der Woche in der Mensa.
Vor ein paar Tagen hatten sich liebe Freundinnen, die zur Zeit ihr Praktikum hier machen zum Besuch angekündigt. Und ich bin inzwischen so spießig, dass mein erster Gedanke war: "Ui, welchen Kuchen backe ich denn da? " (Zu Hülf! ) Aber egal, ist ja nicht so, dass ich nicht auch mal wieder gerne einen feinen Kuchen essen würde. Und so fiel die Wahl ganz schnell auf einen feinen Apfelkuchen, den meine Mutter früher öfter gebacken hat. Total schnell und unkompliziert. Während dem Backen fiel mir zwar auf, dass ich doch keinen Vanillezucker mehr hatte (eine halbe Stunde vorher im Laden war ich davon noch felsenfest überzeugt) - so habe ich eben etwas mehr normalen Zucker und dafür noch 2 EL Ramseier Suessmost (Mitbringsel aus Schweizer Landen) in den Teig gegeben. Hat nicht geschadet, der Kuchen war locker, saftig, köstlich und auf einen Haps weg. Naja, eine Springform mit 18 cm Durchmesser ist nun auch nicht soo riesig. Nächstes Mal werde ich wohl etwas mehr als die Hälfte vom Rezept machen, dann wird der Kuchen etwas höher:).
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