Kleine Sektflaschen Hochzeit
Leckerer Hauptgang, pikanter saftiger Schweinelachs mit Honig und Senf ummantelt und bei Niedrigtemperatur schonend gegart, auf Apfel-Sauerkraut und mit Kartoffel-Pastinaken-Püree serviert Arbeitszeit: 30 Min. Backzeit: 4-5 Std. Für 6 Personen: 1200-1500 g Schweinelachs(mageres Stielkotelett am Stück ohne Knochen) 2EL mittelscharfer Senf 2 EL Dijon-Senf 3 EL Honig 1000 g Kartoffeln 1000 g Pastinaken 50 g Butter 2 EL Rapsöl Salz Pfeffer Muskatnuss Fleischstück eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen auf 80 Grad Umluft vorheizen. Schweinebraten mit honig senfkruste den. Senf und Honig mit Prise Salz und Prise Pfeffer in einem Schälchen vermengen. Eine Pfanne mit Rapsöl heiß werden lassen. Schweinelachs trocken tupfen, in der Pfanne von allen Seiten, auch von den Enden scharf anbraten(insgesamt ca. 8-10 Minuten) und in eine Backform aus Keramik oder Glas setzen. Fleischstück von allen Seiten mit Senf-Honig-Masse bestreichen, ein Bratenthermometer in die dickste Stelle des Bratens stecken und die Backform mit dem Braten in den Backofen stellen.
Den Braten aus der Pfanne nehmen, auf die vorgewärmte Platte legen und im 80 Grad heissen Ofen etwa 4 1/2 Stunden gar ziehen lassen. 5 Den Bratenjus mit dem Kalbsfond auflösen und in einen kleinen Topf geben. Auf mittlerem Feuer gut zur Hälfte einkochen lassen. Den Doppelrahm beifügen und die Sauce noch so lange kochen lassen, bis sie leicht bindet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen. 6 Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Schweinebraten mit Senfkruste Rezept | EAT SMARTER. 7 Vor dem Servieren die Sauce nochmals aufkochen und die Thymianblättchen beifügen. Den Braten in Scheiben schneiden, diese auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit heisser Sauce überziehen. Verwenden Sie eher geschmacksneutralen Honig, zum Beispiel einen Blütenhonig, damit die Sauce keine dominante Note erhält; wenn nötig, kann man ihr jedoch mit einigen Tropfen Zitronensaft etwas Säure verleihen.
Backofen auf 200 Grad (Gas: Stufe 3) vorheizen. Die Schwarte vom Schweinebraten kreuzweise einschneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Nelken in die Schnittstellen stecken. Das Fleisch auf die Fettpfanne setzen und 2 1/2 Stunden braten. Nach 45 Minuten etwas Wasser angießen. Während der Bratzeit mit Fond bepinseln. 2. Schweinebraten Honig Senf Kruste Rezepte | Chefkoch. Senf mit Honig verrühren. Den Braten in den letzten 20 Minuten damit häufig bepinseln. Vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Mit Orangen dekoriert anrichten.
normal 3, 27/5 (9) Honig - Senf - Marinade mit Pfefferkruste für verschiedene Fleischsorten geeignet, sehr lecker mit Wild 20 Min. normal (0) Kasseler Rippenspeer mit Honigkruste 30 Min. normal (0) Krustenbraten für Liebhaber ultimativer Geschmack 30 Min. simpel (0) Spargel-Radieschen-Vinaigrette auf Schinkenkrustenbratenscheiben z. B. zum Brunch-Buffet oder als Hauptspeise mit Pellkartoffeln Schinkenbraten mit Honigkruste 10 Min. simpel 3, 83/5 (10) Kasseler mit Honigkruste 20 Min. simpel 3/5 (1) Schweinemedaillons mit Feigen-Honig-Kruste 35 Min. normal (0) Schweinerücken mit süß - scharfer Kruste nach der NT-Methode gegart 25 Min. normal 3, 75/5 (2) Schweinefilet in Nusskruste mit Currykartoffeln und scharfen Linsen 45 Min. Schweinsbraten mit Senfkruste - Rezept | GuteKueche.at. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Erdbeermousse-Schoko Törtchen Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Maultaschen-Flammkuchen One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan
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Den Braten umgedreht in den leeren Bräter legen, mit abgeseihter Soße umgießen. Auf den umgedrehten Braten die Honigpaste geben, Bräter nicht mehr zudeckeln und noch etwa 1/2 Stunde weiter bei 220 Grad im Backofen lassen. Etwas Wasser zugießen, damit man nachher eine schöne Soße kriegt. Kruste im Auge behalten - wenn sie hellbraun wird, Braten herausnehmen, Soße in ein Extragefäß geben, Braten aufschneiden und servieren. Anzahl Zugriffe: 13008 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Schweinebraten mit honig senfkruste mit. Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Schweinsbraten mit Honig-Senfkruste Ähnliche Rezepte Glasig gebratener Lachs mit Gemüsereis Karotten-Kichererbsengemüse Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Schweinsbraten mit Honig-Senfkruste
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