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Lebensmitteltechnologe/-technologin, dipl. Küchenchef/in. Bestätigung einer Anstellung durch eine Behörde Weiterbildung Seminare und Workshops Angebote von Fachverbänden der Lebensmittelindustrie und der kantonalen Aufsichtsbehörden Bachelor of Science [FH] in Lebensmitteltechnologie Nachdiplomkurse an Fachhochschulen Bemerkungen Lebensmittelkontrolleurinnen und -kontrolleure arbeiten im Auftrag einer Gemeinde oder eines Kantons oder sind direkt bei einem kantonalen Labor angestellt. Die Anstellung und die Besoldung richten sich nach kommunalen oder kantonalen Reglementen. Fachtechnisch unterstehen sie den Weisungen des leitenden Kantonschemikers oder der leitenden Kantonschemikerin resp. Lebensmittelinspektor ausbildung schweiz nach deutschland. dem kantonalen Gesundheits- oder Sanitätsdepartement. Die Tätigkeit ist ähnlich wie diejenige von Lebensmittelinspektoren und -inspektorinnen.
Zu den regelmässig von Lebensmittelinspektoren überprüften Lebensmittelbetrieben zählen zum Beispiel Metzgereien, Molkereien, Lebensmittelfabriken, Getränkehersteller, Bäckereien-Konditoreien-Confiserien, Restaurants, Hotels und Kantinen. Ausserdem untersuchen sie Verkaufslokale, Grossverteiler, Handels- und Lagerbetriebe, Apotheken, Kioske und Marktstände. In all diesen Betrieben führen Lebensmittelinspektorinnen regelmässig Stichprobenkontrollen durch. Modul - arbeitsmarktinfo.ch. Manchmal greifen sie auch aufgrund von Hinweisen von Konsumentinnen ein. In der Regel führen sie die Kontrollen unangemeldet durch. Bei ihren Kontrollen prüfen sie die Produkte mit den Augen und mit dem Geruchs- und Geschmackssinn. Teilweise führen sie vor Ort einfache Tests durch. Lebensmittelinspektoren überprüfen das Aussehen, die Frische und Temperatur der Lebensmittel, aber auch Artikelbezeichnungen, Preis- sowie Mengenangaben auf Verkaufspackungen und Ausschreibungen. Des Weiteren begutachten sie die Sauberkeit und Funktionsfähigkeit von Fabrikations-, Verkaufs- und Lagerräumen sowie von Einrichtungen, Maschinen, Geräten und Handwaschgelegenheiten.
» Denn saubere Hände seien hygienischer als schmutzige Handschuhe, erklärte Boss weiter. Zum Schluss hatte der Lebensmittelinspektor auch noch einen praktischen Tipp für die Rekruten parat, nämlich unter welchen Umständen die Funktionsfähigkeit des Thermometers überprüft werden könne. «Eiswasser kann als Referenz für 0°C verwendet werden», erklärte Boss und beendete seinen Kurzbesuch beim Ausbildungszentrum Verpflegung durchwegs positiv gestimmt.
Bis jetzt hat das recht gut funktioniert. Wie reagieren die ehemaligen Wirtskollegen, wenn Sie sie doch kontrollieren müssen? Ich musste tatsächlich den Betrieb eines Vorstandskollegen von gastro Aargau kontrollieren. Ich habe ihn vorgängig gefragt, ob es für ihn in Ordnung ist und er hat geantwortet, ich solle meinen Job ruhig machen, das sei nun ja meine Aufgabe. Ich habe dann die Kontrolle vorgenommen und auch einzelne Dinge festgestellt, die aufgrund der Berichte schon länger nicht gemacht wurden. Er hat eingesehen, dass er das nun machen muss. Als wir mit der Besprechung fertig waren, hat er mich gefragt: «Bisch jetzt fertig mit motze? » Als ich bejahte, sagte er «gut, dann trinken wir jetzt noch etwas zusammen, als Kollegen». Nach der Kontrolle zusammen etwas zu trinken ist natürlich die Ausnahme, aber es war ein Kollege, der akzeptierte, dass ich jetzt eine andere Aufgabe habe und so zwischen Arbeit und Freundschaft unterschied. Lebensmittelinspektordiplom, Eidgenössisches - berufsberatung.ch. Hat es auch Vorteile, dass Sie selbst als Wirt tätig waren?
Wie im Zivilen werden die Küchen und die Hygienemassnahmen im Militär regelmässig von Experten überprüft. Beim Ausbildungszentrum Verpflegung in Thun hat dies der Chef des Lebensmittelinspektorats der Armee höchstpersönlich übernommen und konnte den Teilnehmern des Fachkurses für Küchenchefkandidaten ein gutes Zeugnis ausstellen. Der militärische Ernstfall, darauf werden die jungen Schweizer Frauen und Männer unter anderem in der Rekrutenschule vorbereitet und trainiert. Darunter auch die angehenden Truppenköche. Diese leisten jedoch fast ab dem ersten Tag der RS einen Ernsteinsatz. Lebensmittelinspektor ausbildung schweiz in english. Sie helfen mit, dass ihre Kameraden pro Tag drei gute, gesunde und genügende Mahlzeiten geniessen können. Damit dieses zum Teil auch herausfordernde Ziel erreicht werden kann, müssen viele Faktoren stimmen und werden regelmässig überprüft. Die Hygiene spielt dabei eine wichtige Rolle. Gleiche Massstäbe wie im Zivilen Während des Fachkurses für Küchenchefkandidaten beim Ausbildungszentrum Verpflegung in Thun bekamen die Kandidaten daher offiziellen Besuch von Oberst Paul Boss.
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