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). Die Kartoffeln dazu und den Kümmel, Piment und Muskat darüber streuen. Noch einmal den Deckel drauf und ca. 10 Min. im Schnellkochtopf garen lassen. Danach ist der Kohl zusammengefallen und es dürfte Platz im Topf sein, um das Ganze um zu rühren. Noch einmal mit Salz und den Gewürzen abschmecken, gut durchmischen und servieren. Zur Merkliste hinzufügen
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Dieses Rindfleisch verdient das Prädikat besonders zart und aromatisch, denn es wird zunächst in Orangensaft mariniert und anschließend sanft geschmort und fein gewürzt. Rezeptinfos Portionsgröße FÜR 2 PERSONEN Zubereitung Das Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden. Die Orangen auspressen. Ca. 200 ml Saft mit der Sojasauce verrühren und über die Fleischwürfel gießen. Mindestens 30 Min. marinieren. Den Wirsing waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit dem Grün fein schneiden. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundum anbraten. Den Wirsing, die Frühlingszwiebeln und den Ingwer einrühren und kurz dünsten. Mit Brühe und der Marinade ablöschen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Wirsing mit rindfleisch 1. Mit Pfeffer und Currypulver würzen. Dazu schmecken gekochte Kartoffelwürfel.
Danach sollte die Brühe eine schöne Farbe haben und das Fleisch schon weich sein. In der Zwischenzeit während es kocht, den Wirsing und die Kartoffeln vorbereiten. Dem Wirsing die Blätter abzupfen, den Strunk heraus schneiden und auch den Kern entblättern. Braune Blattstücke einfach abtrennen. Den Wirsing gut wässern, abspülen und abtropfen. Einige Blätter jeweils in handliche Pakete packen und zuerst in Streifen schneiden und dann noch mal ein bis zweimal quer schneiden um kleinere Stücke zu bekommen, bis der ganze Wirsing klein geschnitten ist. Spätestens hier fragt man sich, wie der große entstandene Haufen in den Topf passen soll. Wirsing - Rindfleisch - Suppe - Rezept mit Bild - kochbar.de. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Sobald die Brühe fertig ist und der Deckel des Schnellkochtopfes abgenommen werden kann, können die restlichen Zutaten hinein. Zuerst sollte man die Brühe mit Salz und Pfeffer grob abschmecken, denn bisher ist weder Salz und Pfeffer dran und der Wirsing selbst ist fade. Danach den Wirsing in den Topf einfüllen und notfalls mit Druck etwas nachhelfen (Vorsicht, die Brühe darunter ist noch heiß!
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