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). Damit geht man sicher, das mögliche Keime abgestorben sind und es so in den eingelegten getrockneten Tomaten nicht zu einer Schimmelbildung kommt. Glas mit kochendem Wasser sterilisieren Schritt 2: Getrocknete Tomaten aufkochen lassen Damit die getrockneten Tomaten weicher werden, sollten sie vor dem Einlegen in Wasser mit einem guten Schuss Essig aufgekocht werden. Anschließend kann man das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen Die getrocknete Tomaten müssen kurz aufgekocht werden Anschließend entnimmt man die Tomaten und gibt sie auf ein Küchenpapier, wo man sie abtrocknet. Zum Abtrocknen werde die Tomaten auf ein Küchenpapier gegeben Schritt 3: Zutaten herrichten Während die getrockneten Tomaten im Topf köcheln, bereitet man schon einmal alle Zutaten für die eingelegten getrockneten Tomaten vor. Getrocknete tomaten selber einlegen in new york. Das heißt man schält beispielsweise den Knoblauch, und wascht und bricht bei den Kräutern die gewünschte Anzahl an Zweigen ab. Schritt 4: Getrocknete Tomaten ins Glas füllen Nun beginnt das eigentliche Einlegen der getrockneten Tomaten.
Die Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz und die Kerne entfernen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit etwas Salz sowie den Kräutern bestreuen und im Ofen und mit einem in der Backofentür eingeklemmten Kochlöffel etwa 6-8 Stunden trocknen lassen. Dabei die Tomaten etwa alle 30 Minuten umdrehen. Die Tomaten sollten am Schluss biegsam, nicht zu zäh aber auch nicht mehr zu feucht sein. 3. Getrocknete tomaten selber einlegen in google. Die Tomaten nach dem Backen auskühlen lassen und in Gläser einschichten. Mit dem Öl auffüllen, die Gewürze zugeben und gut verschlossen etwa 1 Woche durchziehen lassen.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg reife Flaschentomaten 6 Zweige Rosmarin 2 EL Zucker 8 Knoblauchzehen ca. 400 ml gutes Olivenöl Meersalz Backpapier Zubereitung 360 Minuten ganz einfach 1. Tomaten waschen, putzen und in ca. 1, 5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf 2–3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln von den Zweigen zupfen. Tomaten mit Zucker und Rosmarin bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 75 °C) 6–8 Stunden bei leicht geöffneter Backofentür trocknen 2. Knoblauch schälen und halbieren. Die Tomaten sind fertig, wenn sie sichtbar geschrumpft sind und die enthaltene Feuchtigkeit verdampft ist. Tomaten herausnehmen und auskühlen lassen. Tomaten und Knoblauch in ein heiß ausgespültes Glas schichten. Öl darübergießen, bis die Tomaten bedeckt sind. Dick mit Salz bestreuen. Getrocknete Tomaten einlegen - Basic - Rezept - kochbar.de. Ca. 2 Wochen ziehen lassen 3. Zubereitungszeit 6–8 1/2 Stunden Foto: Keller, Lilli