Kleine Sektflaschen Hochzeit
Kostenfreier Versand ab 49 € Foodist Family Rezepte Rezepttyp Pasta Diese cremige Pasta mit Spitzkohl ist eine unglaublich leckere Mahlzeit für jeden Anlass. 200 g Pasta (z. B von Pasta Negri) 1 Zwiebel 0. 5 Spitzkohl 1 EL Olivenöl 200 ml Gemüsebrühe 0. 5 Bio-Zitrone 1 Hand voll Thymian 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 Prise Muskat 100 ml Sahne 50 g geriebener Parmesan Schritt 1 Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Schritt 2 Zwiebel währenddessen schälen und hacken. Spitzkohl halbieren, den Strunk entfernen und eine Hälfte des Kohls in feine Streifen schneiden. Schritt 3 Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kohl und Zwiebel hineingeben ca. Pasta mit Spitzkohl von dodith | Chefkoch. 3 Minuten unter Rühren andünsten. Schritt 4 Gemüsebrühe hinzugeben und mit Deckel ca. 5 Minuten schmoren lassen. Währenddessen die Zitrone auspressen und etwas Schale abreiben. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Schritt 5 Zitronensaft und Abrieb zum Kohl geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schritt 6 Pasta abgießen, dabei etwas Nudelwasser aufheben.
Noch ein Klecks Frischkäse und etwas Olivenöl drauf – fertig! Wer mag, kann das Rezept übrigens auch mal mit Bulgur anstelle mit Pasta zubereiten! Leichte Frühlingspasta mit Spitzkohl, Radieschen und Apfel Zutaten für 4 Portionen: Für das Spitzkohlgemüse: 2-3 EL Olivenöl 1 großer Spitzkohl (ca. 750 g), in Streifen ½ TL Salz ½ TL Honig 1 Bund Lauchzwiebeln, in feinen Ringen Salz und Pfeffer, weiß zum Abschmecken Saft von ½ Zitrone Für den Radieschen-Apfel-Salat: 2 Bund Radieschen, in dünnen Scheiben 2 Äpfel, fein gewürfelt 1 Kästchen Kresse, vorbereitet und gewaschen 2-3 EL Olivenöl Saft von ½ Zitrone Salz Pfeffer Außerdem: 500 g Penne 200 g Frischkäse 1-2 Handvoll Walnüsse, geröstet und gehackt Olivenöl Zubereitung: Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und den Spitzkohl zufügen. Mit etwas Salz und Honig vermengen und bei mittlerer Hitze farblos dünsten. Nach etwa drei bis vier Minuten die Lauchzwiebeln zufügen, weitere zwei bis drei Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und auf kleiner Flamme im geschlossenen Topf ruhen lassen.
Während dieser Zeit in der bereits benutzen Bratpfanne Zwiebel- und Knoblauchwürfel in 1 EL Butter sanft anbraten. Kohlstreifen mit in die Pfanne geben, mit etwas Salz würzen und unter Wenden bei etwas zurück gedrehter Hitze in ca. 8 - 10 Minuten, je nach persönlichem Geschmack, langsam hellglasig weichschmoren. Ein paar EL vom heißen Nudelkochwasser hinzugeben und das Kohlgemüse mit Salz und reichlich frisch gemahlenen Pfeffer pikant abschmecken. Zuletzt das Kohlgemüse noch zusätzlich mit 1 EL mildem Olivenöl verfeinern. Spaghetti abseihen und auf vorgewärmte Teller geben. Reichlich vom Spitzkohlgemüse darüber häufeln und mit Pinienkernen bestreuen. Geriebenen Parmesankäse zur Selbstbedienung mit auf den Tisch stellen und als winterliches Pasta Gericht genießen. Nährwertangaben: 1 Portion Spaghetti mit Spitzkohl enthalten insgesamt ca. 520 kcal und ca. 13, 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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