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Aufl. März 2008. Auf ( PDF; 760 KB), abgerufen am 11. Januar 2019. ↑ Christian Märtel: Treber, Trester & Co: Biogas aus Abfallprodukten. In: Agroindustrie. Auf, abgerufen am 11. Januar 2019.
(WERBUNG) Beim FIC 2021 FOOD AWARD konnte Beetgold für seine Tortilla Wraps aus Gemüsetrester einen Sonderpreis gewinnen. Jochen Vogel, Vorsitzender der Geschäftsleitung REWE Nord, versprach dem Startup damals intensive Beratung und Betreuung auf seinem weiteren Weg. Seither ist einiges passiert und wir fassen zusammen, welche Schritte auf der Erfolgsleiter Beetgold dank der Unterstützung bereits nehmen konnte. Vielen ist gar nicht bewusst, dass die Verschwendung von Lebensmitteln oft schon in der Produktion beginnt. Wer allerdings schon einmal selbstgepressten Karottensaft getrunken hat, kennt das Problem. Beim Entsaften bleiben nämlich große Mengen Pressrückstände übrig, Trester genannt. Rohkostbrot aus trester in florence. Dieser Trester steckt noch voller wertvoller Nährstoffe, findet aber bisher kaum Verwendung. Einige Startups wollen das jetzt ändern und zaubern aus diesen vermeintlichen Abfällen leckere und gesunde Lebensmittel. Beim FIC 2021 FOOD AWARD gab es einen Sonderpreis Zu ihnen zählt das schwäbische Jungunternehmen Beetgold.
Bäckereien stellen Brote und Lebkuchen her, die Biertreber enthalten. Einem Treberbrot aus Weizenteig oder Sauerteig werden die bei der Bierherstellung anfallenden Maischerückstände zugegeben. Dieses herzhafte Brot dient im süddeutschen Raum als Panade für Fleischgerichte ("Brauerschnitzel"). Treber kann auch in Biogasanlagen fermentiert werden. Aus einer Tonne frischen Materials können etwa 230 k Wh elektrische Energie erzielt werden. [2] Siehe auch [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Trester (Pressrückstände) Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Wiktionary: Treber – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen Brewer's spent grain ( en) auf der Webseite der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen. Rohkostbrot-Sauerkraut – deine-ernaehrung.de. Abgerufen am 11. November 2009. Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Wolfgang Preißinger et al. : Biertreber: Futterwert, Konservierung und erfolgreicher Einsatz beim Wiederkäuer. Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL), 1.
Nicht umrühren. Fett und Wasser sollen sich trennen. Am nächsten Tag vorsichtig mit einem flachen Löffel die Ölschicht abheben, die sich obenauf gebildet hat, und in einem Glas sammeln. Das ergibt etwa 80 bis 100 ml Öl. Den ausgepressten Olivenbrei für ein leckeres Focaccia verwenden, die Pressflüssigkeit für ein Salatdressing oder eine herzhafte Sauce nehmen. Rezept für ein Oliven-Focaccia Menge: 4 bis 6 Portionen Zubereitungszeit: 20 Minuten + 1 Std. 40 Min. Wartezeit Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen): 535, 2 kcal / 2. 256, 2 kJ 14, 0 g Fett 16, 6 g Eiweiß 84, 7 g Kohlenhydrate 1, 9 g Ballaststoffe 500 g Dinkelmehl (Typ 1050) 1 Päckchen Trockenhefe 3 EL Rapsöl ca. 170 g Olivenbrei/-trester aus der Ölherstellung (alternativ: 120 g klein geschnittene grüne Oliven) evtl. eine Prise Salz 2 TL frischer Rosmarin Schritt-für-Schritt zum Oliven-Focaccia In einer Schüssel Mehl mit Hefe mischen. Fabulous! Der Vegan Shop Schweiz für Veganer, Vegetarier & Teilzeit-Veggies. Öl, 330 ml Wasser und Olivenbrei (oder ca. 275 ml Wasser und klein geschnittene Oliven) dazugeben.
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