Kleine Sektflaschen Hochzeit
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 Entenbrüste (à 350 g) Salz weißer Pfeffer 250 g Staudensellerie 200 Champignons unbehandelte Orangen ca. 4 Orangen 300 Tagliatelle-Nudeln 400 ml Hühnerbouillon (Instant) EL Cognac TL Speisestärke Orangenzesten zum Garnieren Zubereitung 40 Minuten leicht 1. Entenbrüste waschen, trocken tupfen. Haut mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne erhitzen, Entenbrust mit der Hautseite nach unten ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, unter gelegentlichem Wenden 15-20 Minuten weiter braten. Nudeln Orangensauce Rezepte | Chefkoch. 2. In der Zwischenzeit Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Pilze waschen, putzen und halbieren. Unbehandelte Orangen waschen. Von 1 Orange die Schale abreiben. Restliche Schale dick abschneiden, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. 3. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Von der 2. Orange Zesten abziehen und beiseite stellen. 5 Orangen halbieren, Saft auspressen, 250 ml abmessen.
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen. 4. Entenbrust aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen. Pilze im Bratfett anbraten. Sellerie zufügen und kurz mitbraten. Mit Brühe, Saft und Cognac ablöschen, Orangenschale zufügen. 5 Minuten köcheln lassen. 5. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren, in die kochende Flüssigkeit rühren, nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini-Nudeln mit cremiger, würziger Orangensauce. Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Soße und Orangenfilets vorsichtig mit den Nudeln vermischen. 6. Entenbrust in Scheiben schneiden, mit den Nudeln anrichten. Mit Orangenzesten garnieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 750 kcal 3150 kJ 44 g Eiweiß 32 g Fett 65 g Kohlenhydrate Foto: Ahnefeld, Andreas
3 Min. garen. 4. Die Lotuswurzelscheiben in Öl beidseitig anbraten, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln. 5. Zum Servieren die Spaghettini mit der Tomatensauce gründlich vermengen, auf vorgewärmte Teller verteilen, rundum Orangensauce angießen, obendrauf das Fischfilet anrichten und Lotuswurzelscheiben anlegen. Mit frischen Kräutern garnieren.
Würde ich mit dem Ungetüm in den Fahrstuhl passen? Würde ich sehen können, ob auch wirklich nichts in der Tür eingeklemmt war? Mit einem Mal erkannte ich, woher die Inspiration von diversen Chaos-Hochzeits-Filmen stammt. Ich hätte an dem Tag vermutlich einige neue Drehbücher schreiben können. Aber ich brachte das (übrigens unglaublich schwere) Prachtstück wohlbehalten in die Wohnung, wo es im Arbeitszimmer einen ungestörten Platz bekam, fernab von Küche und allen Gefahren, die diese so mit sich bringt. Eine leichte unterschwellige Sorge blieb trotzdem – das Kleid sollte natürlich auch atmen können, also der Transport-"Sack" geöffnet werden. Und wer weiß, wer im Nachbarhaus so alles niest, das dann iiiiirgendwie zu uns ins Arbeitszimmer… ach naja. Als ob! Es ist natürlich alles gut gegangen (Stand Donnerstagabend, während ich das hier tippe). Auch unser Essen ging ohne Unfall ab, da die Arbeitszimmertür stets geschlossen blieb. Auch auf uns selbst haben wir nicht gekleckert, denn auch das kam bereits vor.
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