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© ZDG/nigelcrane Diese würzig-pikante Süsskartoffel-Pfanne schmeckt hervorragend. Sie ist ganz leicht und sehr schnell zubereitet. Ein Genuss für alle Freunde der pikanten Küche. Zutaten für 2 Portionen Für die Süsskartoffel-Pfanne 350 g Süsskartoffeln – schälen und in ca. 1-cm-Würfel schneiden ½ orange Paprika (100 g) – vierteln, entkernen, waschen und in ca.
4 Süßkartoffeln 500 g grobes, ungereinigtes Meersalz 400 g Seidentofu 200 g Erdnusskerne 1 Zitrone 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß Cayennepfeffer Salz Das grobe Meersalz in eine Auflaufform füllen. Die Süßkartoffeln waschen, trocken reiben und nebeneinander auf das Salz in die Auflaufform setzen. Die Form auf der mittleren Schiene des auf 180°C Umluft vorgeheizten Backofens, je nach Größe etwa 30 - 45 Minuten weich garen. Um zu kontrollieren ob die Kartoffeln gar sind, mit einem kleinen Messer hineinstechen und prüfen, ob sie bis innen durchgehend weich sind. Die Erdnusskerne auf einem Backblech, ebenfalls bei 180°C Umluft, ca. Lecker vegane Süßkartoffel Tofu Laibchen - Kitchenfae. 10-12 Minuten hellbraun rösten. Anschließend Erdnusskerne und Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen etwas abkühlen lassen und die Nüsse grob zerstoßen. Seidentofu in eine große Schüssel füllen, mit einem Schneebesen glatt rühren und mit Salz, Paprika und Cayennepfeffer, sowie einigen Spritzern Saft und etwas Abrieb der Zitrone abschmecken und zuletzt die gerösteten Erdnüsse unterrühren.
Aber genau jene Eigenschaft finde ich tatsächlich großartig, denn dadurch kann ich meinem Tofu genau das Aroma verpassen, was mir schmeckt. Und was ich für mein Gericht brauche. Damit er am Ende auch so richtig lecker wird, ist aber erst noch etwas Vorbereitung nötig. Die wie folgt aussieht: Tofu pressen. Warum? Der vegane Quark oder "Käse" ist ein bisschen wie ein Schwamm und enthält sehr viel Feuchtigkeit. Damit er die Marinade überhaupt aufnehmen kann und am Ende knusprig wird, muss überschüssige Flüssigkeit herausgedrückt werden. Dafür Tofu in ein Küchentuch einwickeln und mit Büchern oder ähnlichem ca. 15 Minuten beschweren. Tofu süßkartoffel rezept de. In meinem Tofu-Guide erkläre ich dir das noch einmal Schritt-für-Schritt. Tofu marinieren und würzen: Das ist das A und O für leckeren Tofu. Dafür diesen mindestens 2 Stunden vor der Zubereitung einlegen. Je länger er ziehen kann, desto besser. Welche Marinaden am besten schmecken, liest du weiter unten. Tofu optional panieren: Dieser Schritt ist kein Muss, verpasst dem Tofu aber eine knusprigere Hülle.
Zutaten Den Tofu klein würfeln und mit dem Sesamöl und 2 EL Sojasauce vermischt ziehen lassen. Die Süßkartoffeln waschen, schälen und mundgerecht würfeln. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten leise köcheln lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Für die Sauce die Cashewkerne in einer heißen Pfanne duftend rösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Tofu süßkartoffel rezept so wird eine. Den Knoblauch und die Schalotte schälen und beides grob schneiden. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und in Stücke schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten im Mörser zu einer feinen Paste zerstoßen. Mit übriger Sojasauce und Limettensaft abschmecken. Die Garnelen in einer heißen Pfanne in 1 EL Erdnussöl ca. 2 Minuten goldbraun braten. Mit 1 EL der Sauce würzen. Von der Hitze nehmen und gar ziehen lassen. Den Tofu mit dem Sesam bestreuen und in einer heißen Pfanne im übrigen Öl 4-5 Minuten goldbraun braten. Die Süßkartoffeln gut abtropfen lassen, kurz mit in die Pfanne geben und leicht anbraten.