Kleine Sektflaschen Hochzeit
" Danke für das Brot": Unter diesem Motto lädt die Evangelische Kirchengemeinde Euskirchen zum Erntedankgottesdienst am Sonntag, 3. Oktober 2021, ein. Der Familien-Online-Gottesdienst beginnt um 10 Uhr. Hier klicken, um zum Gottesdienst zu gelangen. "Bis wir ein leckeres Brot essen können, muss viel geschehen. Korn muss gesät werden, muss wachsen, muss geerntet, muss zu Mehl gemahlen werden. Dass auch dieses Jahr genug gewachsen ist, damit wir essen und leben können, dafür wollen wir in unserem Erntedankgottesdienst Gott danken ", schreibt die Kirchengemeinde Euskirchen in der Ankündigung des Gottesdiensts. Gestaltet wird dieser unter anderem von Kindern und Erzieherinnen der gemeindeeigenen Kindertagesstätte. Online mitfeiern und von Herzen geben In den rheinischen Gemeinden wird am Sonntag, 3. Oktober, um Spenden für diakonische Projekte von Gemeinden und Werken im Rheinland gebeten. Jedes Jahr werden zahlreiche Projekte und Initiativen von Kirchengemeinden und diakonischen Einrichtungen gefördert.
Normalerweise fühlt man sich ja geehrt und freut sich, wenn man in einem Restaurant essen geht und vorab einen Brotkorb mit Butter zum Bestreichen bekommt. Manchmal erhält man sogar noch eine Flasche gratis Wasser dazu. Leider scheint dieses Brot oft nicht so toll zu sein, wie wir immer dachten. Das wird also mit dem Brot in Restaurants gemacht. Nicht mehr frisch Genüsslich an ein paar Scheiben Brot zu knabbern ist eine perfekte Lösung für den schon knurrenden Magen wenn man auf die Hauptmahlzeit wartet. Oft gibt es sogar noch ein wenig Knoblauchbutter dazu und in wenigen Fällen ein paar Oliven. Leider ist das gar nicht mal so toll alles wie es scheint. Natürlich wird dies so nicht in allen Restaurants gemacht und oft wird richtig frisches Brot verwendet, doch leider kommt es sehr oft vor, dass Restaurants das Brot 'wiederverwenden'. Wenn zum Beispiel bei einem Gast nur die Hälfte des Brotes aufgegessen wurde, dann wird es direkt aufgeschüttet und an den nächsten Besucher weiter serviert.
Natürlich ist das an sich nicht gerade schlimm, doch kann es sein, dass dazwischen viel Zeit vergeht und das Brot so nun nicht mehr wirklich frisch ist. Auch kommt es so natürlich vor, dass Krankheitserreger übertragen werden. Also es schadet nicht hier ruhig einmal nachzufragen, ob das Brot denn auch wirklich frisch abgeschnitten wurde. Wir wollen nun aber natürlich nicht sagen, dass dies in allen Restaurants so passiert! Viele Restaurants haben hier hohe Standards und achten sehr darauf, dass das alles frisch ist. Quelle: Good Housekeeping | Bild: Pixabay
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Für die Mehle verwende ich ein richtig gutes helles Tipo00 Weizen-Mehl (zB Caputo in der Metro oder Lombardia ( hab ich bei gekauft)). Du kannst ein gutes Pizzamehl verwenden. Alternativ geht auch ein 550er Mehl. Aber auch das sollte von guter Qualität sein um mein Ergebnis zu erreichen. Das ist generell immer der Fall: Versuche wirklich gute Mehle zu verwenden! Die Ergebnisse sind einfach besser und einfacher zu erreichen. Zum hellen Mehl gebe ich noch 10% Vollkornmehl. Das gibt der Krume etwas Widerstand und dem Brot ansich mehr Geschmack und Tiefe. Auch gesundheitstechnisch ist ein gewisser Vollkorn-Anteil natürlich sinnvoll. Mein Zeitplan: Vortag 16:00 Uhr Sauerteig füttern und warm stellen 19:00 Uhr Sauerteig in den Kühlschrank stellen Backtag 07:45 Uhr Autolyseteig herstellen 08:15 Uhr Hauptteig geknetet 08:45 Uhr Dehnen und Falten 09:15 Uhr Dehnen und Falten 09:45 Uhr Dehnen und Falten 13:00 Uhr 3 Teiglinge abstechen, rund formen und ins Gärkörbchen legen 13:05 Uhr Ofen einschalten 14:00 Uhr bis 14:40 Uhr Backen
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