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Candrian Catering AG Rechtsform Aktiengesellschaft Gründung 1979 (Einzelfirma) 1999 (AG) Sitz Zürich, Schweiz Leitung Reto Candrian ( CEO) Martin Candrian ( VR-Präsident) Mitarbeiterzahl 1180 (2010) Umsatz 146 Mio. CHF (2018) Branche Gastronomie, Hotel Website Die Candrian Catering AG mit Sitz in Zürich ist ein Schweizer Gastronomieunternehmen. Sie ist hauptsächlich in der Stadt Zürich tätig und betreibt im Jahr 2011 insgesamt 31 Restaurants, elf Take-aways, einen Catering Service, eine Weinhandlung sowie zwei Hotels. Zudem ist sie am Luxushotel Suvretta House in St. Moritz beteiligt. Die Unternehmensgruppe beschäftigt rund 1180 Mitarbeiter und erwirtschaftete 2010 einen Nettoumsatz von 114 Millionen Schweizer Franken. Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Grundlage für die Candrian Catering legte Martin Candrian 1979 mit der Übernahme des Pachtvertrags für das «Bahnhofsbuffet Zürich HB» von seinem Vater Rudolf Candrian. Das «Bahnhofsbuffet» umfasste dazumal sämtliche Restaurationsbetriebe im Zürcher Hauptbahnhof.
"Ich halte das nicht mehr aus, mein Kopf geht hier kaputt", sagt Selin*. Sie wisse einfach nicht mehr weiter – und mache sich Sorgen um ihre Gesundheit. Sie erhebt die gleichen, schweren Vorwürfe gegen ihren Arbeitgeber Candrian wie drei weitere ehemalige Mitarbeiter*innen, mit denen das Lamm gesprochen hat: Sie seien unter Einsatz nicht erlaubter Praktiken zu ständiger Verfügbarkeit gezwungen worden. Und Selin sagt, dass die Angestellten derart eingeschüchtert seien, dass sie sich nicht trauen würden, sich zu wehren. Ein Mitarbeiter, der sich beschwert hat, sei deswegen entlassen worden. Selin arbeitet im Take-Away-Restaurant "Buffet Express", wo vor allem Sandwiches, Süssgebäck und Bratwürste verkauft werden – in der Querhalle des Hauptbahnhofs in Zürich. Am Freitag und am Samstag rund um die Uhr, an den übrigen Wochentagen von 05:00 Uhr morgens bis Mitternacht. Betrieben wird Buffet Express von der Candrian Catering AG, einem der grössten Gastrounternehmen der Schweiz mit rund 1000 Mitarbeiter*innen, 45 Betrieben und einem Jahresumsatz von über 100 Millionen Franken.
Nach Kritik entlassen Von diesem Geldsegen spürte Aziz Mansour wenig. Sein Stundenlohn betrug 19. 65 Franken. Hinzu kamen ein Anteil am 13. Monatslohn sowie die Ferien- und Feiertagsentschädigung, 1. 50 Franken pro Stunde wurden ihm wiederum für die betriebsinterne Verpflegung abgezogen. Den Job zu kündigen, kam für Mansour lange nicht infrage: Er war in der Schweiz nur «vorläufig aufgenommen»; der Antrag auf den Aufenthaltsstatus B setzt ein zweijähriges Arbeitsverhältnis voraus. Erst nach Ablauf dieser Frist wehrte er sich. Er habe das Gespräch mit dem Leiter des Schnellverpflegungsbereichs von Candrian Catering sowie mit dem Personalverantwortlichen der Firma gesucht und seine Vorwürfe dargelegt. Geändert habe sich nichts. Stattdessen wurde Mansour entlassen. Die Gründe dafür wurden gemäss Kündigungsschreiben «im persönlichen Gespräch erläutert». «Alle haben Angst, sich zu wehren», sagt die bereits erwähnte Mitarbeiterin. Sie habe schon mehrmals versucht, die anderen Angestellten dazu zu motivieren, sich gegen die Arbeitsbedingungen zur Wehr zu setzen.
Keinen Helden, kein Supertalent, keinen Mitarbeiter des Monats, sondern einen Mitarbeiter des Jahres. Mit Kompetenz, Leidenschaft und Freude. Wenn Sie die Gastronomie-Welt erobern wollen, kommen Sie zu Candrian! Wir bieten für jedes Gastroherz einen abwechslungsreichen und spannenden Job. Lassen Sie uns gemeinsam Gäste begeistern. Candrian ist ein Familienunternehmen mit eigenen Gastronomie- und Hotelbetrieben in Zürich, Basel, St. Gallen, Winterthur, Schaffhausen und Biel. Mit rund 700 Mitarbeitenden, 40 Restaurants und Take Aways sowie 6 Hotels zählt Candrian zu den grössten Gastronomie- und Hotelunternehmungen der Schweiz. Das CLOUDS ist ein aussergewöhnlicher Gastronomiebetrieb mit einem Restaurant, Bistro und einer Bar, in der 35. Etage des Prime Towers, mit einer atemberaubenden Aussicht. Die CLOUDS Kitchen mit angesagter Open Kitchen und 90 Sitzplätzen verwöhnt Sie mit Klassikern und wöchentlich wechselnden Menu-Kreationen. Das Bistro ist ein Ort der Begegnung – unbeschwert und lebhaft.
Der Beruf Gestalter und Gestalterin Werbetechnik EFZ ist abwechslungsreich und spannend. Das Tätigkeitsfeld liegt bei der Arbeit am Computer (heute ein elementares Werkzeug) und in der Werkstatt. Weitere Arbeiten fallen ausserhalb des Betriebes an, so die Ausführung und Montage von Beschriftungen an Ort und Stelle. Gestalterinnen und Gestalter Werbetechnik sind oft unter Zeitdruck. Genaues und exaktes Arbeiten sind Grundvoraussetzungen. Ebenso körperliche Beweglichkeit, die Arbeit erfolgt oft auf Leitern oder Gerüsten im Freien. Die Tätigkeit am Computer und mit Digitaldruckgeräten bedingt zudem technisches Verständnis. Gestaltungsarbeiten bedürfen eines guten Auges für Formen und Farben. Voraussetzung, um eine Lehre als Gestalterin oder Gestalter Werbetechnik EFZ beginnen zu können, ist eine abgeschlossene Volksschule. Meine bisherigen Werke. Ein Vorkurs an einer gestalterischen Schule wird empfohlen. Interessierte Personen absolvieren eine Schnupperlehre. Offene Lehrstellen finden Sie unter: Lehrstellenbörse Auf den kantonalen Lehrstellenverzeichnissen LENA Qualifikationsverfahren (QV) Gestalter und Gestalterin Werbetechnik EFZ Das Qualifikationsverfahren 2021 findet wieder zu den gewohnten Rahmenbedingungen statt.
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