Kleine Sektflaschen Hochzeit
Tipp: Diese Rote Bete mit Ei im Glas kann man auch mit Deckel zugedeckt zur Arbeit oder zum Picknick mitnehmen. In diesem Fall bietet es sich an, den Rote Betesalat gleich in ein gut transportfähiges Gefäß mit Deckel einzufüllen. Oder den Rote-Bete-Salat mit Ei in etwas kleinere Gläschen gefüllt, nicht übersehbaren Blickpunkt bei einem Frühstücksbrunch oder zwanglosem Fest auf dem kalten Büfett anbieten. Nährwertangaben: 1 Portion Rote Bete mit Ei im Glas enthalten ca. 150 kcal und ca. 8 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
ZUBEREITUNG Die Haselnussblättchen in einer Pfanne rösten und die Rote Bete in dünne Stifte schneiden. Für das Dressing den Essig mit dem Apfelsaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Nun die Hälfte des Dressings mit der Roten Bete vermengen und zugedeckt kaltstellen. Währenddessen die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und goldbraun rösten. Anschließend die Äpfel in feine Blättchen schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die beträufelten Äpfel kurz in einer Pfanne andünsten. Nun die Rote Bete mit den Haselnüssen, Äpfeln und dem übrigen Dressing vermischen und auf kleine Gläser verteilen. D en in Streifen geschnittenen Räucherlachs hinzufügen. Abschließend den Salat mit einem Klecks Meerrettich verfeinern und mit Petersilie garniert servieren.
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So kann man zum Beispiel die Rote Rübe in Alufolie einwickeln und sie dann bei ca. 180° für ca. 70 bis 80 min. in den Backofen geben. Eine geschnittene Knolle kann man entweder alleine oder mit anderen Zutaten versehen in einer Pfanne anbraten und schmoren. Hat man die Absicht die Beete zu kochen, so sollte man darauf achtgeben, dass man die Schale nicht verletzt da man sie mit dieser kocht um damit die rote Farbe zu erhalten. Verletzt man die Schale, so blutet die Rübe beim Kochen einfach aus und sieht danach nicht mehr ansehnlich aus. Rote Beete Saft – Herstellung Für viele dürfte der reine Rote Beete Saft gewöhnungsbedürftig sein. Aber gemischt mit zum Beispiel Äpfeln, Karotten und ein wenig Zitrone bewirkt der Saft eine wahre Gaumenexplosion. Rote-Beete-Saft, Karotte und Staudensellerie Saft: Rote Beete, Karotten und Staudensellerie werden mit einer Gemüsebürste gewaschen. Bei den Karotten und bei den Roten Rüben werden jeweils die Spitzen entfernt und dann in kleine Stücke genschnitten um in den Entsafter zu passen.