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Kochen: Gemüsebrühe mit Nudeln Bild 1 von 8 Bild 2 von 8 Bild 3 von 8 Bild 4 von 8 Bild 5 von 8 Bild 6 von 8 Bild 7 von 8 Bild 8 von 8 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 7 "Kochen: Gemüsebrühe mit Nudeln"-Rezepte Wasser 1 Liter Möhren 150 g Wurzelpetersilie frisch 50 Porree Sellerieknolle 100 Pfefferkörner bunt 0, 5 TL Wacholderbeeren Kräutersalz 2 Suppennudeln ich habe die Reste von den slebstgemachten Nudeln genommen etwas Tomatenmark EL Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen 1. Möhren und Wurzelpetersilie schälen und in Scheiben schneiden. 2. Porree putzen und in Ringe schneiden. 3. Sellerie schälen und in feine Streifen (Julienne) schneiden. 4. Gemüse, Gewürze und Wasser in einen Topf geben, aufkochen und ca. 1 Stunde köcheln lassen. 5. Danach abkühlen lassen und durch ein Sieb schütten. 6. Die Gemüsebrühe wieder in den Topf giessen, aufkochen lassen und die Nudeln dazugeben. 7. Nudeln mit Brühe kochen - Rezept | Frag Mutti. Dann Tomatenmark unterrühren und weiter ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
Auch beim Backen lässt sich Nudelwasser bestens einsetzen: In Pizza- oder Brot-Teig kommt sowohl Wasser und auch Salz. Beides ist in Nudelwasser bereits enthalten, dass dem Teig zudem eine besondere Geschmacksnote verleiht. Zudem bindet der Teig durch die Stärke im Nudelwasser besser. Übrigens: Auch Eier-Wasser kann sich als wahres Wundermittel im Haushalt erweisen. * Nudelwasser beim Kochen weiterverwenden – zum Einweichen und Dampfgaren Wer getrocknete Hülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen oder Linsen zubereiten will, muss diese zuvor über Nacht einweichen. Klare Gemüsebrühe Mit Nudeln Rezepte | Chefkoch. Dadurch werden die Hülsenfrüchte leichter verdaulich und man verkürzt die Garzeit. Wer für das Einweichen Nudelwasser nutzt, verleiht ihnen zusätzliches Aroma. Außerdem sollen die Hülsenfrüchte mit Nudelwasser schneller garen. Apropos Garen: Nudelwasser kann auch zum Dampfgaren genutzt werden. Bei dieser Zubereitungsart wird vornehmlich Gemüse in einem Sieb über kochendem Wasser gegart. Beim Dampfgaren bleiben viele Vitamine und Mineralstoffe erhalten.
Auch wenn der Einsatz von Nudelwasser beim Dampfgaren geschmacklich keinen Effekt hat, spart man so zumindest Wasser. Nudelwasser im Haushalt einsetzen Nudelwasser kann man aber nicht nur für Kochen und Backen verwenden, es kann auch in anderen Bereichen im Haushalt zum Einsatz kommen. Manche nutzen die Flüssigkeit beispielsweise zum Pflanzengießen. Nudelwasser ist reich an Mineralstoffen und kann auch Pflanzen, Blumen und Gemüse im Garten oder in Töpfen beim Wachstum helfen. Dabei muss man aber beachten, dass man das aufgefangene Nudelwasser vor dem Gießen abkühlen lässt. Zu heißes Wasser kann Pflanzen schaden. Es sollte höchstens lauwarm sein. Auch zu viel Salz schadet Pflanzen. Deshalb nicht immer die gleiche Pflanze mit Nudelwasser gießen! Als Alternative zu herkömmlichen Reinigungsmitteln eignet sich Nudelwasser auch zum Geschirr spülen. Die darin enthaltene Stärke hilft beim Reinigen selbst von hartnäckigsten Verschmutzungen: Einfach das dreckige Geschirr vor dem Abwasch in Nudelwasser einweichen lassen.
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