Kleine Sektflaschen Hochzeit
Heute will ich euch erzählen, wie ich als Schwäbin meine Flädlesuppe mache. Meist sehe ich Pfannkuchenteig, in dem Bier oder Sprudel beigefügt wird, damit die Pfannkuchen (Flädle) schön fluffig werden. Ich mag das nicht, denn meine Pfannkuchen müssen schön flach sein. Und vor allem für meine Flädle benötige ich flache Pfannkuchen. Wie man die Pfannkuchen super zubereiten kann, hab ich euch in meinem Pfannkuchenauflauf-Rezept genau beschrieben. Hier werd ich nur kurz die Zutaten angeben, da es ja heute um die Schwäbische Flädlesuppe geht. Wir Schwaben machen die Flädlesuppe meist von übrigen Pfannkuchen, die man auch Flädle nennt und man kann Flädle super portioniert im Froster aufbewahren so hat man immer super schnell eine leckere Suppeneinlage zur Hand. Zutaten Für die Flädle: (das ergibt ca. +/- 6 Stk. Schwäbische Flädle mit Kräutern von jschestag | Chefkoch. ) 300 g Mehl 2 EL Öl 250 ml Milch 3 Eier 1 TL Salz Öl zum Ausbacken der Flädle Zubereitung Aus den Zutaten einen geschmeidigen, nicht allzu dicken, leicht flüssigen Teig rühren mit dem Handrührgerät und die Flädle in der Pfanne auf beiden Seiten goldgelb backen.
Eine Flädle Rezept ist als Essen für arme Leute bekannt, denn die Zutaten, die man braucht, sind sehr billig: Mehl, Milch und Gemüsebrühe. Ich kenne das Gericht aus meiner Familie und mochte schon immer die Idee, Pfannkuchen in eine Suppe zu geben. Wer ist auf diese geniale Idee gekommen? Wir bereiten die Suppe ohne jegliche tierische Produkte zu. Die einzige Zutat, die wir ersetzen mussten, sind Eier. Sie sorgen dafür, dass die Pfannkuchen weich und elastisch werden. Wir haben sie durch etwas Kichererbsenmehl ersetzt, was sehr gut funktioniert. Der einzige Unterschied ist, dass man die Pfannkuchen nicht rollen kann, um sie in Streifen zu schneiden. So würde man traditionell vorgehen. Schwäbische flädle rezept | Essen Rezepte. Aber das ist kein Problem, denn die Pfannkuchen lassen sich auch in Streifen schneiden, ohne sie aufzurollen. Achten Sie darauf, dass Sie eine kräftige Gemüsebrühe verwenden, damit die Suppe nicht wässrig wird. Und das war's! Schnell und einfach. Zutaten für Beste Flädle Rezept 125 g (1 Tasse) Mehl 10 g (1 Esslöffel) Kichererbsenmehl 200 ml (0, 75 Tasse) pflanzliche Milch 2 kg (8, 45 Tassen) Gemüsebrühe 10 g frischer Schnittlauch Pflanzenöl zum Braten Salz Pfeffer Muskatnuss Methode Fügen Sie Mehl, Kichererbsenmehl, Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss und Pflanzenmilch in einer Schüssel hinzu, bis Sie einen glatten Teig erhalten.
Lassen Sie den Teig für ca. 10 Minuten ruhen. Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer antihaftbeschichteten Bratpfanne. Geben Sie eine Kelle des Teigs hinein und braten Sie die Pfannkuchen nacheinander aus. Nehmen Sie jeden Pfannkuchen aus der Pfanne und lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen, dann fahren Sie mit dem nächsten Pfannkuchen fort. Wenn der gesamte Teig aufgebraucht ist, schneiden Sie jeden Pfannkuchen in dünne Streifen. Gemüsebrühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit Schnittlauch waschen und fein hacken. Pfannkuchenstreifen auf Servierplatten verteilen, mit der Gemüsebrühe übergießen und mit dem gehackten Schnittlauch servieren. HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Schwäbische flädle rezepte. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen.. Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?
1 l Kalbs- oder Rinderkraftbrühe (am Besten selbst gemacht) Zubereitung Die Zutaten für die Flädle in einer Schüssel miteinander verrühren. Teig 10 Minuten quellen lassen. Anschließend Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander die Flädle bei mittlerer Hitze dünn ausbacken. Beiseite stellen, abdecken und abkühlen lassen. Für die Brätfüllung die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in 1 TL Butter anbraten. Dann alle Zutaten für die Füllung in einer Schüssel gut miteinander vermischen und abschmecken. Jedes Flädle mit etwa einem Viertel von der Brätmasse bestreichen. Schwäbische flädle rezeption. In das untere Viertel blanchierte Gemüsestreifen legen- Die Flädle von unten nach oben straff aufrollen. Jede Rolle einzeln erst in eine hitzestabile Klarsichtfolie einwickeln. Dann nochmal in Alufolie wickeln. Die Rollen in einem Topf mit leicht siedendem Wasser ca. 12 – 15 Minuten, mit zugedecktem Kochdeckel, köcheln lassen. Anschließend die Flädle aus dem Wasser nehmen und in der Folie ca. 10 Minuten leicht abkühlen lassen. Zum Servieren, mit einem Messer ca.
Oder möchtet ihr die Flädle frisch Selbermachen? Dann probiert unser Rezept für selbstgemachte, herzhafte Pfannkuchen. Dafür eignet sich beispielsweise das leckere Rezept für Kräuterpfannkuchen! Für die Flädle braucht ihr: 150 g Vollkornmehl 20 g Lupinenmehl 1 TL Backpulver 3 Eier 250 ml Milch Salz, Schnittlauch, Petersilie (oder TK Kräuter Mischung) So machst Du Flädlesuppe vegetarisch nach unserem Rezept: Die Eier, das Mehl und das Backpulver in der Rührschüssel mit dem Handrührgerät verrühren, nach und nach die Milch dazugeben, bis ein relativ flüssiger Teig entsteht. Mit Kräutern und Salz abschmecken, kurz ruhen lassen. Etwas Ghee oder Öl in eine beschichtete Pfanne geben und gut erhitzen, den Teig mit einer Kelle einfließen lassen, so dass dünne Pfannkuchen entstehen. Schwäbische flädle rezeptfrei. Die Eierkuchen von beiden Seiten etwas braun werden lassen – schneller geht es natürlich mit zwei Pfannen 😉. Die abgekühlten Pfannkuchen am besten mit einem Pizzaschneider in feine Streifen schneiden. Tipp: Wenn ihr sowieso Eierkuchen backt, dann macht etwas mehr Teig und nehmt die übrig gebliebenen Pfannkuchen am nächsten Tag für eure Flädlesuppe.
Mit frischen Schnittlauchröllchen bestreuen. Für festliche Suppen die perfekte Einlage: schwäbischer Brätstrudel