Kleine Sektflaschen Hochzeit
Besonders hübsch: Serviere den Kirschkuchen mit Puderzucker und schlage frische Schlagsahne dazu Wenn etwas über bleiben sollte, friere die Stücke einzeln ein Kirschkuchen mit einem einfachen Rührteig Das Familienrezept wird bei uns wirklich von allen geliebt. Der Kirsch Sandkuchen wird aus einem klassischen Rührteig gebacken – verwende Butter oder Margarine zum Rühren und lasse dich von dem Ergebnis am besten selbst überzeugen. Wenn du nach Käsekuchen oder Rührteig mit Frischkäse suchst, dann findest du hier weitere tolle Kuchenrezepte. Backe ich den Kuchen besser mit Süß- oder Sauerkirschen? Süßkirschen werden aufgrund ihres süßen Aromas vor allem roh verzehrt. Da die Sauerkirsche mehr Fruchtsäure enthält, eignet sich besser zum Kochen, Backen und Einmachen. Somit backen wir den Kirsch Sandkuchen immer mit Sauerkirschen aus dem Glas. Diese haben wir immer im Vorratsschrank liegen. Schattenmorellen im Glas sind günstig, bereits entkernt und lassen sind lange haltbar. Welche Form eignet sich am besten zum Backen des saftigen Kirschkuchens Ich verwende entweder ein kleines Blech mit den Maßen 24×24 cm oder alternativ (wie meine Mama) eine Springform mit 26 cm Durchmesser.
© Nielsen Zubereitung Schritt 1 Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten. Schritt 2 Beim Blechkuchen mit Kirschen und Pudding beginnst du mit dem Teig: Vermenge alle trockenen Zutaten für den Boden miteinander und mische anschließend Eier und Butter unter. Alles ca. 2 Minuten zu einem glatten Teig verrühren. Gib den Teig auf das Backblech, streiche ihn glatt und backe den Boden für rund 15 Minuten. Anschließend aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Schritt 3 In der Zwischenzeit kümmerst du dich um den Belag. Verrühre das Puddingpulver mit dem Zucker und 150 ml der Milch zu einer homogenen Flüssigkeit. Koche die restliche Milch in einem Topf auf, rühre die Puddingmischung ein und lasse das Ganze etwa eine Minute köcheln. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Schritt 4 Gib die Kirschen in ein Sieb und lasse sie abtropfen. Den Saft dabei auffangen! Den brauchst du später, falls du deinen Kuchen noch mit Tortenguss überziehen willst.
Den Teig auf in die Backform füllen und glatt streichen. Es wird eine recht dünne Teigschicht. Die Kirschen abtropfen lassen und auf dem Kuchen großzügig dicht an dicht darauf verteilen. Im Ofen bei 170 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen. Am besten führst du zum Ende hin eine Stäbchenprobe durch. Bei uns gibt es meist frisch geschlagene Sahne dazu. Meine Kleinigkeiten, die ich an Mamas Rezept verändert Das Rezept habe ich an wenig an meine Backgewohnheiten angepasst. Es ist ja schon lange kein Geheimnis mehr, dass ich am liebsten mit Weinstein Backpulver backe. So auch bei diesem Kirschkuchen vom Blech, der wunderbar aufgeht und du so am Ende richtig schön eingesunkene Kirschen hast. Generell backe ich gerne mit Dinkelmehl, aber du kannst natürlich auch Weizenmehl verwenden – oder welche Sorte auch immer du gerade vorrätig hast. So habe ich diese beiden Dinge angepasst und in dem Rezept aus meiner Kindheit verändert. Tipps für einen perfekten Kirschkuchen nach Mamas Rezept Verwende am besten Sauerkirschen, die sind besonders aromatisch und super zum Backen geeignet Kirschen aus dem Glas sind das ganze Jahr über verfügbar und machen den Kirsch Sandkuchen wunderbar saftig Rühre das Mehl nur so lange unter wie nötig Verteile die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig und lasse diese erst während des Backens einsinken.
Anschließend kannst du die Masse zum Beispiel für einen leckeren Kirschkuchen verwenden. Angedickte Kirschen verfeinern Um den Geschmack der angedickten Kirschen zu intensivieren, kannst du zum Beispiel noch Rum oder Rotwein mit in den Topf geben. Auch Zimt oder Zitronensaft geben den Kirschen ein tolles Aroma. Wenn der Kirschsaft zu sauer ist, solltest du mit ein wenig Zucker nachhelfen. Lagerung und Haltbarkeit Kirschen haben zwischen Juni und August Saison. Da sie nicht nachreifen, müssen sie reif gepflückt werden und sind deshalb nur etwa zehn Tage lang haltbar. Aus diesem Grund sollte man sie erst kurz vor dem Verzehr waschen und entsteinen. Man kann auch sehr gut Kirschen einfrieren. Dazu müssen die entsteinten Früchte zunächst auf ein Tablett gelegt und vorgefroren werden, bevor man sie in einem Gefrierbeutel vollständig einfriert. Video: Die Wahrheit über Kirschen und Wassertrinken #Themen Dessert Obst