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Sie sind hier: Home / Blog / Rezept aus dem Schloss – "Königsberger Klopse" nach Omas Art Ein Essen im Kreis der Familie oder ein lustiger Abend mit Freunden – mit unserem Rezept für Königsberger Klopse zaubern Sie innerhalb einer Stunde und 15 Minuten eine traditionelle Mahlzeit aus frischem Hackfleisch auf den Tisch, die mit einer cremigen Kapernsauce vervollständigt wird. Für die intensiv würzige Note der saftigen Fleischbällchen sorgen ebenfalls Kapern, die den kleinen Klößen ihren unverwechselbaren Geschmack geben. Folgende Zutaten benötigen Sie für die Fleischbällchen: 2 Zwiebeln 700 g Hackfleisch (gemischt) 4 EL Semmelbrösel 2 Eigelbe Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt 4 EL Butter 4 EL Mehl 100 ml Schlagsahne 2 EL Kapern (Glas) Zitronensaft 1 Prise(n) Zucker den Rote-Bete-Salat: 1 Glas rote Bete, 1 Zwiebel, Essig, Öl, Salz und Pfeffer und 500 g Salzkartoffeln für die Beilage. Zubereitung: Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel fein würfeln und mit Hack, Semmelbröseln, Eigelb, Salz und Pfeffer verkneten.
Königsberger Klopse sind ein Gericht aus der traditionellen Hausmannskost. Dieses Rezept sollten Sie unbedingt mal probieren. imago/Shotshop Es gibt Gerichte, die einfach jeder liebt – weil sie zur klassischen Hausmannskost gehören, weil die Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben werden. Dieser Küchen-Klassiker gehört definitiv dazu! Aber: Wann haben Sie zum letzten Mal echte Königsberger Klopse gekocht? Das Gericht gibt es bereits seit vielen Jahren, es ist nicht schwer herzustellen… und schmeckt der ganzen Familie! Hier kommt ein einfaches Rezept. Lesen Sie auch: Leben in der DDR: Etwas bewahren, das man gelebt hat >> Jetzt auch lesen: Leckeres Rezept für einen Nudel-Klassiker: Amerikanische Makkaroni mit Käse! Im Ofen sind "Mac and Cheese" so schnell gemacht >> Rezept für Königsberger Klopse: Diese Zutaten brauchen Sie dafür Die Klopse waren vor allem in der DDR beliebt, weshalb sie auch heute noch in zahlreichen DDR-Kochbüchern auftauchen. Allerdings ist das Rezept und das Gericht an sich schon etwas älter: Bereits 1845 wurden die Klopse etwa im Kochbuch "Praktisches Kochbuch für die bürgerliche und feine Küche" erwähnt.
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Zutaten Die Brötchen in Wasser einweichen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer heißen Pfanne in 1 EL Margarine glasig anschwitzen und abkühlen lassen. Zum Hackfleisch geben und alles mit den Eiern, den ausgedrückten Brötchen, Salz und Pfeffer zu einer gut formbaren Masse verkneten. Daraus Klopse formen. Die Brühe in einem Topf zum Sieden bringen. Die Klopse in die Brühe geben und darin ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Küchenschüssel-Set Gourmet 4-teilig Dieses Set macht euer Zubehör in der Küche komplett. Die Schüsseln haben einen ebenen Edelstahl-Boden für einen festen Stand und sind somit perfekt zum Kochen und Backen. Für die Sauce die übrige Margarine mit dem Mehl in einem heißen Topf hell anschwitzen. Von der Brühe etwa 400 ml abnehmen und durch ein Sieb zur Mehlschwitze gießen. Die Sahne angießen und einige Minuten sämig kochen. Die Kapern zugeben und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgetropften Klöße in die Sauce geben, kurz ziehen lassen und servieren.
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