Kleine Sektflaschen Hochzeit
Die tollen Rezepte unserer Bayern-Insider bringen neu interpretierte Traditionsgerichte aus Oberbayern, Ostbayern, Franken und Allgäu/Bayerisch-Schwaben in eure Küche und auf euren Tisch. Gelingen garantiert.
Nur spart man sich die Zeit den Teig "auszuziehen". Für die Vögerl stichst du den Teig, sobald er lange genug geruht hat und sich vergrößert hat, einfach nur ab und gibst ihn dann gleich ins heiße Fett. Und fertig ist das Schmalzgebäck! Vögerl Hefeteig Rezept 500 g Mehl 30 Hefe 150 ml Milch 2 Eier 1 Eigelb 80 Butter Zucker Pck. Vanillezucker 10 Zitronensaft oder etw. Zitronenaroma Prise Salz Zum Ausbacken: l Pflanzenfett Zunächst stellst du ein Dämpferl, einen Vorteig, her und lässt es 30 Minuten im Ofen bei 38°C gehen. Hier findest du die genaue Anleitung für den Vorteig. Nun mischt du alle restlichen Zutaten zusammen uns lässt das ganze mindestens 1 Stunde gehen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat. Als nächstes erhitzt du in einem Topf das Pflanzenfett auf 175°C. Kirchweihnudeln bayerisches Schmalzgebäck - Rezept mit Bild - kochbar.de. Wenn du kein Thermometer zu Hand hat, kannst du mit Hilfe eines Holzstiels prüfen, ob das Fett heiß genug ist: halte den Stiel eines Holzlöffels in das Fett. Wenn das Fett am Stiel Bläschen wirft ist es heiß genug. Dann stichst du mit einem Eßlöffel den Teig ab (ohne ihn vorher nochmal zu kneten, damit es schön locker bleibt! )
Bayerische Milchprodukte und bayerischer Käse Bairisch Deutsch Kaas / Käs Käse Milli Milch Muich Milch Obatzta / Obatzter würzige bayerische Käsecreme Rahm Sahne Topfen Quark Bayerisches Gemüse und bayerischer Salat Auch wenn es dem Bayern nicht so schmeckt, Gemüse und Salat sind sehr gesund und dürfen deswegen auch auf bayerischen Speisenkarten nicht fehlen. Bavaria goes veggie – grüne Beilagen Bairisch Deutsch Andive / Andivi Endivie Blaukraut Rotkohl Erdäpfel Kartoffeln Gelbe Rüben Möhren, Mohrrüben, Karotten Grüner Salat Kopfsalat Kraut Kohl, Weißkohl Kren Meerrettich Porree Lauch Radi Rettich Radiesal / Radieserl Radieschen Rahna / Rahnen Rote Bete Reherl Pfifferlinge Rote Rüben Rote Bete Schwammerl Pilze