Kleine Sektflaschen Hochzeit
Arbeitszeit ca 10 Minuten Erste Schritte Schritt 1 Die Gurken raspeln, den Saft der Gurken auffangen und erstmal zur Seite stellen. Die geraspelten Gurken in heißer Butter kurz anbraten. Dann das Mehl dazugeben und ca. 3 Minuten anschwitzen, zur Seite stellen. Schritt 2 In der Zeit die Fleisch-Gemüsebrühe vorbereiten. Dafür das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und dann das Fleisch dazugeben. 1 Würfel Hühnerbrühe, Piment und Lorbeerblätter hinzufügen. ....Weg zur Mitte... Gesunde Ernährung - Natürlich Heilen: Polnische Gurkensuppe. Ca. 15 Minuten (Rippen benötigen länger) kochen. Schritt 3 In der Zeit das Gemüse und die Kartoffeln schälen, würfeln und hinzugeben. Das Gemüse ca. 20 Minuten mit dem Fleisch kochen und dann erst die Gurken hinzufügen. Danach die Gurkenflüssigkeit dazu gießen. 10 Minuten weiter kochen lassen. Unter Rühren langsam die Sahne hinzufügen und den Dill dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen
Durch ein Sieb passieren, so dass ein 1/2 Liter übrigbleibt - sollte sich das Brot im Teig durch Aufweichen völlig aufgelöst haben, muss nicht passiert werden. Leider noch kein passendes Bild zur Hand! Nach Herstellung der Sauerteigsubstanz Zwiebel pellen und würfeln. Knoblauch klein hacken. Weißwürste in Scheiben schneiden. Gemüsebrühe nach Belieben herstellen. Polnische Gurkensuppe – Historisch Kochen. Eier hart kochen, pellen und in Stücke schneiden. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel anschwitzen lassen. anschließend Gemüsebrühe, Lorbeerblätter, Piment- und Pfefferkörner, Majoran, Salz, Zucker und Meerrettich zugeben 20 Minuten köcheln lassen. In den letzten 10 Minuten die Weißwurst hinzufügen und mitkochen. Dann den Sauerteig, Kefir und Sahne einrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und bestenfalls die Lorbeerblätter entnehmen. mit den Eiern als Einlage und mit frischem Majoran bestreut servieren.
500 g Schäufele 4 Karotten 1 Zwiebel 3 Wacholderbeereen 1 Lorbeerblatt 1 Nelke 3 Pfefferkörner 100 g Sauerrahm oder 100 ml Sahne (optional) 1 Tl Kartoffelmehl oder Speisestärke etwas Öl Salz & Pfeffer Zubereitung Das Schäufele mit ca. 1 Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Zwiebel schälen und halbieren und eine halbe Zwiebel mit der Nelke und dem Lorbeerblatt spicken und hinzu geben. Das Schäufele ca. 1 Stunde im Wasser ziehen lassen und dabei sie Temperatur so einstellen das es nur ganz leicht kocht. Der weiße Schaum der entsteht bitte immer wieder abschöpfen. Das Schäufele aus der Brühe herausnehmen und erst auf die Seite stellen. Die Zwiebel ebenfalls herausholen und wegwerfen. Die Brühe durch ein feines Sieb in einen Messbecher füllen. In einem frischen Topf die restliche halbe Zwiebel, klein geschnitten anschwitzen und wenn sie glasig ist mit der Schäufelebrühe ablöschen und auffüllen. Das Glas mit den Essiggurken öffnen und das Gurkenwasser in die Brühe Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
Zutaten Das Fleisch abspülen und in einen Suppentopf geben. Mit 2 Liter Wasser für 20 Min. köcheln lassen. Aufsteigenden Schaum entnehmen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln und Brühwürfel zu dem Fleisch geben und für 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Gurken mit einer Reibe grob zerreiben und zu der Suppe geben. Gurkenwasser dazugießen und für 10 Min. Fleisch aus der Suppe nehmen und vom Knochen lösen. Klein geschnittenes Fleisch wieder in die Suppe geben. Sahne unterrühren aber nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Gurkensuppe Rezepte