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Gesunde Ernährung Darum ist fetter Käse besser als sein Ruf Fettreduzierter Käse ist automatisch die gesündere Wahl? Von wegen! Dänische Forscher erklären, warum es okay ist, auch mal zur fetten Variante zu greifen. Käseliebhaber können es bestätigen: Käse schmeckt am besten, wenn er reichlich Fett enthält. Fett ist ein hervorragender Geschmacksträger und sorgt dafür, dass der Käse förmlich im Munde schmilzt. Das Projekt "Mitten im Leben" ist einen Schritt weiter - Weil am Rhein - Badische Zeitung. Einziger Nachteil: Er enthält auch viele gesättigte Fettsäuren, die laut offiziellen Ernährungsrichtlinien nur in Maßen gegessen werden sollen. Die fettreduzierten Varianten mögen zwar weniger gesättigte Fette enthalten. Doch lohnt es sich deshalb auf den Genuss zu verzichten? Und sind die "Low-Fat"-Varianten automatisch gesünder? Dänische Forscher sind dieser Frage in einer kleinen Studie nachgegangen und haben ihre Ergebnisse im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht. Sie teilten 139 Teilnehmer per Zufallsprinzip in drei Gruppen auf: eine Gruppe, die herkömmlichen Käse zu essen bekam (25 bis 32 Prozent Fettgehalt), und eine andere, die fettreduzierten Käse aß (13 bis 16 Prozent Fett).
Cheeseheads) bezeichnet. Dass man dies dort allerdings mit Humor zu tragen scheint, zeigt sich u. a. auch in dem Umstand, dass ein beliebtes Fan-Utensil des lokalen Football-Teams Green Bay Packers Hüte in Form eines dreieckigen Emmentalers sind. Insofern liegt man wahrscheinlich nicht völlig daneben, wenn hier – auch wenn nicht näher belegt – ein Bezug zum Ursprung des Tags der Käseliebhaber hergestellt wird. Immerhin handelt es sich hier auch um einen kuriosen Käse-Feiertag aus den Vereinigten Staaten. Die Käsesorten werden immer exotischer | Berner Zeitung. ;) National Cheese Lovers Day – Tag der Käseliebhaber in den USA. Kuriose Feiertage – 20. Januar © 2016 Sven Giese – Bild 2 Schon gewusst? Amerikanische Käseliebhaber und das Verbot von Rohmilchkäse Erwähnenswert ist in diesem Zusammenhang allerdings noch ein anderer Umstand, der US-amerikanische Käseliebhaber wohl schier zur Verzweiflung treiben dürfte. Denn im Gegensatz zu Europa – obwohl auch hier strengen Hygienevorschriften und Kontrollen unterworfen – besteht im Land der unbegrenzten Möglichkeiten ein gesetzliches Verbot von Rohmilchkäse (siehe dazu auch die Beiträge zum US-amerikanischen Tag des Schweizer Käses (engl.
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