Kleine Sektflaschen Hochzeit
Linsen, Salz und Tandoori Masala dazutun, sparsam mit Wasser aufgießen (sonst wird der Aufstrich zu flüssig). Nach 10-15 Minuten ist alles weich und Ihr könnt es mit dem Zitronensaft pürieren. Zum Schluss noch mit Pfeffer abscmecken, die gehackte Petersilie sorgt für eine frische Note und etwas Farbkontrast. 2. Brotaufstrich: Bohnenschmalz Dieses Rezept ist mehr ein Klassiker und orientiert sich am Vorbild Schmalz, hat aber einen ganz eigenen, runden Geschmack. Das muss sein: 150g weiße Bohnen 1 Lorbeerblatt 3 EL Öl (Walnußöl oder Sonnenblumenöl) Majoran optional: ein viertel Apfel (dann kann es etwas mehr Öl sein) Bohnen am Vortag einweichen und dann mit dem Lorbeerblatt in Salzwasser kochen (der Dampfkochtopf ist Euer Freund). 24 vegane Dips, Soßen und Chutneys - gesund und vegan. Bratet die gewürfelte Zwiebel und – wenn Ihr mögt – den viertel geschälten, gewürfelten Apfel im Öl aus. Die Bohnen püriert Ihr mit ca. der Hälfte der gebratenen Zwiebeln und würzt die Masse mit Pfeffer und Majoran. Dann mischt Ihr die restlichen Zwiebeln unter die Bohnen.
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Um für ein bisschen mehr Abwechslung auf meinem Teller zu sorgen – gerade beim Abendbrot – mache ich in letzter Zeit gerne Brotaufstriche selbst. Das dauert in den meisten Fällen gar nicht lange, schmeckt super gut und kann außerdem eine müllsparende Alternative zu veganen "Pasteten" aus der Dose sein, wenn man die Zutaten unverpackt kauft. Meine fünf Liebelingsrezepte habe ich in diesem Post aufgelistet. Wie immer, wenn es ums Selbermachen geht, möchte ich vorab noch kurz etwas zur Aufbewahrung und Haltbarkeit der Produkte sagen: alle Brotaufstriche und Dips halten sich – luftdicht verschlossen – im Kühlschrank erfahrungsgemäß mindestens drei Tage. Vegane dips für brot 1. Auch danach sind sie in der Regel noch genießbar. Verlasst euch da einfach auf eure Sinne und verwendet möglichst frische Zutaten bei der Zubereitung! Ich benutze zur Aufbewahrung der Dips übrigens gerne Weckgläser – zum einen, weil ich das einfach ästhetisch finde, aber auch, weil man hier die einzelnen Komponenten (also Glas, Gummiring und Klammern) nachkaufen kann, und nicht gleich ein neues Glas kaufen muss, wenn eine dieser Sachen mal kaputt geht.
Rote-Bete Hummus Zutaten 1 große Rote Bete, geschält 120 g Cashewkerne 2 Knoblauchzehen 2-3 EL Zitronensaft 2-3 EL Wasser 3 EL Avocadoöl 4 EL Tahin (Sesammus) Salz, Chilipulver Zubereitung Die Cashewkerne für mindestens 1 Stunde in Wasser einweichen. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Rote Bete vierteln und in Alufolie einwickeln. Für etwa 30 Minuten im Ofen garen, bis die Bete weich ist. Das Einweichwasser von den Cashewkernen abgießen und und die Kerne in einem Sieb mit Wasser abspülen. Mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und auf höchster Stufe mixen, bis eine glatte Creme entsteht. Mit Gewürzen und Zitronensaft abschmecken. Dringende Warnung: Diese 5 Gifte lauern in Ihrem Essen (verursachen Schäden an Gehirn, Herz und Darm! Vegane dips für brotherhood. ) Erfrischende Tomaten-Salsa Zutaten 3 große Tomaten 1/2 Gemüsezwiebel 1 Jalapeno-Chilischote Salz, Knoblauchpulver Gehackter Koriander 1 TL Limettensaft Zubereitung Die Tomaten und die Zwiebel fein würfeln. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden.