Kleine Sektflaschen Hochzeit
Jeden Pfannkuchen mit Spargelstangen belegen, etwa 1 - 2 EL von dem Tomatengemüse darauf verteilen und zusammen rollen. In eine mit Butter ausgestrichene, feuerfeste Auflaufform legen. Für die Soße zum Überbacken 2 Eier, etwas Salz und Muskatnuss, sowie Milch und Süße Sahne in einer Schüssel miteinander verquirlen. Die Soße über die gefüllten Pfannkuchen verteilen, mit Parmesankäse bestreuen. Darüber eventuell noch ein paar kleine Butterstückchen legen. Im auf 200 ° C vorheizten Backofen, auf der mittleren Einschubleiste, etwa 30 Minuten backen. Nährwertangaben: 1 gefüllter Spargelpfannkuchen hat insgesamt ca. 310 kcal und ca. 14 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Pfannkuchen Rezept
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Mit Parmesan und Pinienkernen bestreuen und für 15 - 20 Minuten im Ofen überbacken.
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Mit einigen Kräuterzweigen garnieren und mit Olivenöl beträufeln. Iss besser! | Sendetermin | 01. 05. 2022
Die Kochzeit hängt von der Dicke der Spargelstangen und der Qualität des Spargels ab. Tipp: Mit einem spitzen Messer vorsichtig in eine der Stangen stechen. Wen sich das Messer ohne Widerstand aus dem Spargel ziehen lässt, ist dieser gar. Während der Spargel kocht, kann man schon einmal die Pfannkuchen zubereiten. Dafür die Butter in eine große Pfanne geben und die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Bevor man mit dem Backen der Pfannkuchen beginnt, noch eine gute Prise Salz und die fein gehackte Petersilie und den fein gehackten Schnittlauch in die Teigmasse geben und alles noch einmal gut miteinander verrühren. Sobald die Butter geschmolzen ist, den Pfannkuchenteig portionsweise in die Pfanne geben. Jeden Pfannkuchen etwa 3 bis 4 Minuten von jeder Seite backen und auf einen Teller geben. Tipp: Damit die fertigen Pfannkuchen nicht auskühlen, kann man sie auf einem Teller im vorgeheizten Backofen (max. 70 Grad) warmhalten. Den fertigen Spargel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und portionsweise auf die Pfannkuchen geben.