Kleine Sektflaschen Hochzeit
1. Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides in kleine Stücke hacken. 2. Butter in einen Kochtopf geben und erhitzen. Pilze, Zwiebeln und den Knoblauch in den Kochtopf geben und alles 15 Minuten schmoren lassen. Pilzsuppe aus frischen Steinpilzen mit Kartoffeln und Karotten. 3. Die Gemüsebrühe mit in den Topf giessen und alles einmal aufkochen lassen. 4. Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren und zu der Suppe geben. Suppe noch einmal kurz aufkochen lassen. 5. Die Suppe mit Sahne verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
10-15 Minuten köcheln lassen. Schritt 6 In der Zwischenzeit den Schmand in eine Schüssel geben. Limette waschen und trockenreiben. Die Schale abreiben, dazugeben und anschließend den Limettensaft ebenfalls dazu pressen. Schritt 7 Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Alles zum Schmand geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 8 Pilzsuppe anschließend pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 9 Zum Schluss die Pilzsuppe mit dem Schmand und den übrigen Pilzen servieren. eat empfiehlt: "Möchtest du die Pilzsuppe aufbewahren und am nächsten Tag essen, erwärme sie auf etwa 70 °C. Waldpilzsuppe am Besten mit frischen Pilzen, kann aber auch mit Waldpilzen aus der Dose gemacht werden - Rezept - kochbar.de. So bleiben die Eiweißverbindungen der Pilze besser erhalten und sie sind besser verdaulich. Mehr zum Aufwärmen von Pilzgerichten findest du in unserem Magazin. " Zur Pilzsuppe passt frisches Baguette oder ein selbst gebackenes Brot besonders gut. Hier findest du ein paar leckere Brotrezepte.
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